千岛牛肉汉堡
<p>本菜单翻新自：千岛牛肉汉堡http://www.kewpie.com.cn/bj/search/qdnrhb/</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210650966551.jpg" style="float:none;" title="c1.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210650984591.jpg" style="float:none;" title="c2.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210651063319.jpg" title="c5.JPG" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p> 参加创意翻新菜单活动，先找到了原菜单，千岛牛肉汉堡。我手头没有千岛酱，就用沙拉酱和沙拉汁来代替了。活动的主题也是创意翻新，那就是在原菜谱的基础上，要有创新。我今天翻新的这个汉堡，创新的地方主要是牛肉，没有做那种肉馅做的牛肉饼，而是直接做了牛排，5分熟的牛排，鲜香软嫩，口感非常好，夹到汉堡里面吃，真的是一种享受。我家孩子吃得很满意哩。<br/></p><p>原料：丘比沙拉汁适量 丘比沙拉酱适量 黑胡椒30G 汉堡坯1个 牛里脊150g 白菜1片 黄油适量 盐2g 鸡蛋15g 牛奶15g </p><p>做法</p><p>1、牛里脊用厨房纸沾干表面，用指腹涂抹上盐，腌制半小时，然后表面涂抹一点黄油</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210657047880.jpg" title="1 (2).jpg"/></center></p><p>2、黑胡椒适当切碎，不要太碎，所以不要用研磨的。在牛肉的一面满满的沾满黑胡椒碎，用力压一下，让黑胡椒沾牢固</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210657183446.jpg" title="1 (1).jpg"/></center></p><p>3、煎锅烧热，加一点橄榄油，放入牛排，高温煎至表面有焦色，大约半分钟，然后转小火煎2分钟左右。（炉子上煎的这两张图，因我家厨房的玻璃 是蓝色的，严重影响到拍片颜色，请忽略一些啦）</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210657312092.jpg" title="1 (3).jpg"/></center></p><p>4、翻面小火煎大约2分钟左右</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/1421065788613.jpg" title="1 (4).jpg"/></center></p><p>5、煎好的牛排放在提前烤热的盘中，盖上锡纸，让牛排回温约10分钟，这样是为了让汁水更好的被牛肉吸收，切的时候不会血水四溢，肉也更嫩。图是为了说明，实际操作要盖严实</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210658275556.jpg" title="1 (5).jpg"/></center></p><p>6、用煎牛肉的底油把白菜稍微煎一下</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/1421065864518.jpg" title="1 (5-9).jpg"/></center></p><p>7、我烤的烘焙有点高了，切三片，最下面一片不用了。只要两片</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/1421065904842.jpg" title="1 (6).jpg"/></center></p><p>8、牛奶和蛋液混合均匀，把中间的那片面包放入沾满蛋奶液</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210659151059.jpg" title="1 (7).jpg"/></center></p><p>9、放入煎锅煎至两面金黄</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210659266908.jpg" title="1 (8).jpg"/></center></p><p>10、煎好面包打底，上面铺上白菜，挤上沙拉汁</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210659403296.jpg" title="1 (10).jpg"/></center></p><p>11、之后把回醒的牛片切块</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210659602407.jpg" title="1 (12).jpg"/></center></p><p>12、放上牛排款，挤上沙拉酱</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210659773778.jpg" title="1 (13).jpg"/></center></p><p>13、盖上另一片汉堡坯，享用吧</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/12/14210651035540.jpg" title="c4.JPG" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22.399999618530273px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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