【番茄配方】树根蛋糕——给新年加点甜蜜味道
<p>关于蛋糕不仅味道要好造型也要夺人眼球，那就尝试做一个树根蛋糕吧。你没看错，真的是可以吃的树根造型的蛋糕哦，加上一些的小插件就很气氛啦，快快行动起来吧。</p><p><center><img title="IMG_8278.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/1421109734397.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_8279.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211097356237.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_8280.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211097367819.jpg"/></center></p><p>储存：冷藏1天</p><p>制作时间：两小时</p><p>成品出： 8寸一个</p><p>制作难度：三颗星</p><p>使用工具： 8寸抹刀，电动打蛋器，手动打蛋器，一体硅胶刮刀，烘焙锡纸，打蛋盆，面粉筛</p><p>使用材料：</p><p>蛋白160g</p><p>蛋黄100g</p><p>细砂糖70g（蛋白）</p><p>细砂糖30g（蛋黄）</p><p>低筋面粉42g</p><p>可可粉8g</p><p>黄油40g</p><p>淡奶油150g（加入细砂糖20g）</p><p>苦甜巧克力90g（淋面）</p><p>淡奶油90g（淋面）</p><p><center><img title="使用材料图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211097595725.jpg"/></center></p><p>制作方法：</p><p>1,黄油隔水融化成液体备用。蛋黄加入30g细砂糖，打发至颜色变浅且浓稠。</p><p><center><img title="1.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211097964655.png"/></center></p><p>2,蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡。蛋黄全部倒入蛋白中翻拌均匀。</p><p><center><img title="2.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211097974508.png"/></center></p><p>3,筛入所有粉类，翻拌均匀。融化的黄油淋入拌匀。</p><p><center><img title="3.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211097991519.png"/></center></p><p>4，将拌好的面糊倒入铺好锡纸的烤盘中，轻震模具消掉气泡。烤箱170度，中层，上下火，烤20分钟左右，出炉后将模具倒扣到晾网上冷却。</p><p><center><img title="4.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211098001133.png"/></center></p><p>5，淡奶油加糖打发至湿性发泡。给蛋糕片上抹上一层奶油。</p><p><center><img title="5.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211098024392.png"/></center></p><p>6，将蛋糕卷起，裹上锡纸呈糖果状，冷藏3小时以上。80g巧克力和80g淡奶油隔水融化，搅匀，冷却即成巧克力甘纳许。</p><p><center><img title="6.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211098038658.png"/></center></p><p>7，蛋糕卷揭开锡纸，切去两头，并将其中一头用打发的淡奶油粘上树根做一个小树枝分叉。利用抹刀将巧克力甘纳许抹在蛋糕表面。</p><p><center><img title="7.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211098054777.png"/></center></p><p>8，借助叉子刮出木纹。撒上糖粉做雪景，插上应景的糖偶即成。</p><p><center><img title="8.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/13/14211098076299.png"/></center></p><p></p>
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