意大利红酱（Marinara）
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/14/14211982037550.jpg" style="float:none;" title="Marinara.jpg"/></center></p><p>意大利红酱（Marinara）是一种意大利菜中常见的酱料，主要由番茄制成，多用于Pizza，意大利面等。Marinara的做法很多样，我的这个是比较简单传统的一种做法。</p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>材料：</strong></p><p>西红柿 3个，洋葱 半个，蒜 2瓣，罗勒叶 5片，橄榄油 1汤匙，盐 半茶匙，黑胡椒粉 半茶匙</p><p> </p><p><strong>步骤：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/14/14211982062649.jpg" style="float:none;" title="Marinara1.jpg"/></center></p><p>1. 准备材料。</p><p>2. 洋葱，大蒜切碎。也可将整粒大蒜放入煮，完成后捞出。</p><p>3. 西红柿洗净去皮切块。分成两份。</p><p>4. 一份用料理机打碎，或者切碎。另一半保留块状。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/14/14211982075654.jpg" style="float:none;" title="Marinara2.jpg"/></center></p><p>5. 锅加热至中热，放入洋葱稍稍翻炒，加盖焖半分钟到一分钟左右，这样可以使洋葱不会焦黄，再加入蒜碎翻炒均匀。</p><p>6. 加入打碎的西红柿和西红柿块，盐，胡椒，加盖煮15至20分钟左右，放入切碎的罗勒叶，再煮5分钟即可。</p><p><br/></p>
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