凤梨酥
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212900292523.jpg" style="float:none;" title="凤梨酥.jpg"/></center></p><p><strong>材料：</strong></p><p>菠萝 1个，冬瓜 500克，面粉 100克，全蛋液 30克，奶粉 40克，白糖 100克，冰糖 50克，盐 适量，黄油 60克</p><p> </p><p><strong>步骤：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212900305958.jpg" style="float:none;" title="凤梨酥1.jpg"/></center></p><p>1. 菠萝去皮，去芯，切小块，放在盐水中浸泡10分钟。捞出，冷水冲洗，沥干。</p><p>2. 冬瓜去籽切小块，放入煮锅中，再放入菠萝，一半白糖和冰糖，静置30分钟。</p><p>3. 锅中加入适量水，煮至软烂，捞出。</p><p>4. 取大部分菠萝和冬瓜，放入料理机打成浆，再混合剩下的果粒一起放入炒锅中。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212900304124.jpg" style="float:none;" title="凤梨酥2.jpg"/></center></p><p>5. 小火将水分煮干，至可以捏成球状。</p><p>6. 分成20克左右一份。</p><p>7. 黄油中加入剩下的一半糖，打发。</p><p>8. 加入全蛋液，搅拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14212900318037.jpg" style="float:none;" title="凤梨酥3.jpg"/></center></p><p>9. 筛入面粉和奶粉。</p><p>10. 揉成面团，分成20克一份。</p><p>11. 将面皮压扁，包入凤梨馅，揉成团。面皮比较酥，容易破，可以用多余的面团补。</p><p>12. 轻捏成块状。烤箱预热170度，放入凤梨酥，10分钟，翻面，再烤5分钟。</p>
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