巧克力Bouchee【一口一个的美味小点】
<p> </p><p>这是一款法国流行的下午茶甜点，意思是可以一口吃掉的法式夹心蛋糕，日语叫布提普，松软可口，简单的材料就可以开心享受。如果适当延长点烘烤时间，刚做好时是有点松脆的类似饼干口感，夹上夹心后放一会儿会吸收水分变软点类似蛋糕口感，就看你喜欢什么样的了。（谢谢鸢尾花-iris的分享）. </p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4930_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213045215573.jpg" width="613" height="449"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4931_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213045329345.jpg" width="589" height="802"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4932_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213045586905.jpg" width="622" height="459"/></center></p><p> </p><p> </p><p>原料：鸡蛋1个 低粉30克 细砂糖25克 黑巧克力25克 淡奶油25克 糖粉少量装饰用</p><p> </p><p>1、蛋黄蛋白分开，其它材料秤好备用。</p><p>2、蛋黄中加入10克糖搅打均匀。</p><p>3、蛋白中分三次加入15克砂糖打至干性。</p><p>4、把蛋黄液倒入蛋白中翻拌均匀。</p><p>5、筛入低粉翻拌均匀，尽量不要产生汽泡。</p><p>6、把拌好的面糊装入裱花袋，可剪一个圆口或事先装入圆口花嘴。挤成直径约3CM的水滴状。（我挤得更mini,只有2CM大）</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213046024742.jpg" width="614" height="657"/></center></p><p>7、送入预热180度的烤箱烤12分钟左右。如果烤好后底还粘着说明还没好，可以适当延长点烘烤时间，如果可以轻松取下说明OK了。</p><p>8、下面来做夹馅。加热淡奶油至微沸，放入黑巧克力币。</p><p>9、静置2分钟左右，搅拌均匀，晾凉即可。</p><p>10、取一块小饼，用工具抹上点馅（或把馅装入裱花袋，挤一点馅）。</p><p>11、盖上另一片稍压一下即可。（馅在不软不硬的时候最好夹）</p><p><center><img style="WIDTH: 605px; HEIGHT: 663px" title="2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213046133757.jpg" width="603" height="661"/></center></p><p> </p><p><center><img style="WIDTH: 585px; HEIGHT: 792px" title="IMG_4934_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213045822645.jpg" width="584" height="800"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4936_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213045916250.jpg" width="603" height="439"/></center></p>
页:
[1]