【清蒸桂花鱼】----年年有余
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/1421328113481.jpg" title="IMG_4568.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><strong>桂花鱼，别名又叫桂鱼、鳜鱼。1、含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、磷、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；2.吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；3.鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损，适用于气血虚弱体质，可治虚劳体弱、肠风下血等症。</strong></p><p><strong>今天晚上最有成就感的就是蒸的这条鱼，被吃得精光啊，连汤汁都不剩一滴。就连平时不爱吃蒸鱼的老嬷也吃得香。刚开始，我叫她吃，她还说不喜欢吃蒸鱼，我就让她尝一口先，结果就开始吃了起来。哈。做饭最开心的事莫过于看着家人吃得香、吃得完、还觉得吃不够。</strong></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213289875456.jpg" title="IMG_4569.JPG"/></center></p><p><strong></strong><br/></p><p>-----------------------------------------------【清蒸桂花鱼】---------------------------------------</p><p></p><p></p><p>主料</p><p>桂花鱼(1条)</p><p>配料</p><p>红椒(适量)</p><p>葱丝(适量)</p><p>姜片(适量)</p><p>蒜蓉(适量)</p><p>调料</p><p>盐(适量)</p><p>生抽(适量)</p><p>蚝油(适量)</p><p>生粉(适量)</p><p><br/></p><p>步骤</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213293761154.jpg" title="IMG_4565.JPG"/></center></p><p><br/></p><p>1、盘底摆上姜片。</p><p>2、桂花鱼洗净沥干水，两面抹少许盐和生粉，放入盘内，腌制20分钟。</p><p>3、放入蒸锅。</p><p>4、红椒、葱切丝，蒜剁成蒜蓉。</p><p>5、蒸至鱼眼珠突出，即肉已熟，就关火，摆上红椒丝，盖上焖一会。</p><p>6、锅内热油，爆香蒜蓉。</p><p>7、调入生抽、盐、蚝油，按口味放。倒入蒸鱼蒸出的水分。煮开关火。</p><p>8、摆上葱丝，把调煮好的料汁淋在上面即可。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213300507117.jpg" style="" title="IMG_4568.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/15/14213300615619.jpg" style="" title="IMG_4569.JPG"/></center></p><p><br/></p>
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