长颈鹿纹蛋糕卷
<p><br/></p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/16/14214110965577.jpg" title="IMG_4772.JPG"/></center></p><p> 看着奶油一直在想着要做点什么，第一个想到了蛋糕卷，不想太单调，于是选择了比较简单，大家也比较熟悉的长颈鹿纹</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/16/142141135078.jpg" title="IMG_4768.JPG" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 1.6;"/></center></p><p><br/></p><p> 第一次做的时候没掌握好比例，这是做的第二个长颈鹿蛋糕卷，结合自己烤盘的大小，对原料配比进行了缩减。<br/></p><p> 我用的6寸的烤盘，所以各位亲，制作时要根据自家的烤盘，来调整原料比例(⊙o⊙)哦</p><p>【材料】</p><p>鸡蛋 2个</p><p>白糖 40克</p><p>水 / 牛奶 20克</p><p>色拉油 20克</p><p>低粉 35克</p><p>可可粉 10克</p><p>柠檬汁 3滴</p><p>盐 1/10小勺</p><p>打发淡奶油 适量</p><p>水果粒 适量</p><p><br/></p><p>【做法】</p><p>1、将蛋清蛋黄分离，取蛋黄和10克白糖搅拌均匀后，加入水和色拉油搅拌均匀。</p><p>2、将低粉、盐混合过筛入蛋黄液中，搅拌均匀。</p><p>3、蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出大泡后将余下的30克糖分三次加入打至九分发。</p><p>4、烤箱180℃提前预热。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/16/14214137893053.jpg" title="IMG_4740_副本.jpg"/></center></p><p>5、取1/3打发的蛋清快速拌入蛋黄糊中，然后倒回剩余的蛋清里快速拌匀。</p><p>6、取少量拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，在垫好油纸的烤盘上画出网格纹。</p><p>7、将画好的网格纹入烤箱烤约1分钟取出。</p><p>8、余下的蛋糕糊中加入可可粉，搅拌均匀倒在烤好的网格纹上，刮平，轻磕烤盘几下使大气泡排出。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/16/14214138119427.jpg" title="IMG_4745_副本.jpg"/></center></p><p>9、烤箱中上层烤约15分钟至面糊熟透，表皮不黏手即可关火取出，倒扣晾凉。</p><p>10、晾凉的蛋糕片再翻转至于另一张油纸上（网格面朝下），撒上水果粒，抹上奶油，卷起，油纸包好，入冰箱固定一小时以上，取出切小块后食用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/16/14214138281354.jpg" title="IMG_4749_副本.jpg"/></center></p><p>【叨叨】<br/></p><p>1、关于烤箱温度和烘焙时间还是要根据自家的烤箱来具体调整的好。</p><p>2、没有奶油也可以用果酱。</p><p>3、不画网纹，就是普通款蛋糕卷了。</p><p>4、借助寿司帘等小工具更容易卷制(⊙o⊙)哦。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/16/1421414309711.jpg" style="float:none;" title="IMG_4769.JPG"/></center></p><p><br/></p><p> 刚萌芽的小金针菇，看起来好萌(*^__^*) 嘻嘻……</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/16/14214143122703.jpg" style="float:none;" title="IMG_4771.JPG"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>
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