国色天香：牡丹鱼片
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/18/14215860806552.jpg" title="牡丹鱼片2.jpg"/></center></p><p>“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。惟有牡丹真国色，开花时节动京城。”</p><p>惊艳全城的牡丹，嘻嘻。果蜜首次做了这牡丹鱼片，虽然不是特别的美丽，但是也一样惊艳了家中餐桌哦。冬日的白天总是那么短暂，上午和了面团，看看想做的牡丹鱼片，而家里的酱料却忘了买了，于是再上一趟超市，担心天黑了来不及拍片片，所以也只做了这一朵牡丹，家人都夸很好吃，入口香脆，此时此刻没有什么比享受这份美食更幸福的事了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/18/14215862694813.jpg" title="牡丹鱼片1.jpg"/></center></p><p>做牡丹鱼片可以用草鱼的，而这里只有青鱼，买到了四斤重的青鱼，半边的鱼肉就可以做上两朵牡丹啦。而用来插花的是土豆泥哦。鱼片配土豆泥，香炸不怕上火哈。</p><p>香脆的鱼片，配的是千岛酱，味道真的超赞啊。女儿喜欢极了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/18/14215866189396.jpg" title="牡丹鱼片9.jpg"/></center></p><p>诱惑到亲了么<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center></p><p>青鱼又名黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青，</p><p>具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿，青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/18/14215867888598.jpg" title="牡丹鱼片8.jpg"/></center></p><p>食材：青鱼1条、土豆1个</p><p>配料：姜、葱、料酒、玉米淀粉、精盐、食用油各适量。</p><p>做法与步骤图：</p><p>1、青鱼清理干净，抹去水份。</p><p>2、把鱼头和鱼尾剁开。</p><p>3、顺着鱼骨，片下鱼肉。</p><p>4、再把鱼腩上骨头片去。</p><p>5、然后从鱼尾处起刀，片鱼片。</p><p>6、全部片好的鱼片。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/18/14215868749015.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>7、加入葱段、姜拍一下。</p><p>8、加入精盐2/3茶匙。</p><p>9、加入料酒2茶匙。</p><p>10、用筷子轻轻拌匀。腌制半小时。</p><p>11、腌制鱼片时，可把土豆去皮蒸熟后压泥，加适量沙拉酱拌匀，整圆摆上。</p><p>12、菜板上筛上玉米淀粉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/18/14215870022674.jpg" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>13、摆上鱼片。再筛上玉米淀粉。</p><p>14、可以静放片刻，让淀粉均匀粘上。或用擀面杖敲一下，让鱼肉更紧致。</p><p>15、锅里入菜籽油，烧至七八成熟。依次放入鱼片。</p><p>16、炸至八成熟时，再捞起来。油烧至开，再回锅炸至金黄捞起控油。</p><p>17、摆盘。</p><p>18、配上自己喜欢的沙拉酱即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/18/14215871907710.jpg" title="拼图3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/18/14215875346528.jpg" title="牡丹鱼片1.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、片鱼时，可以让卖鱼的把大骨分开然后自己片鱼片。</p><p>2、片鱼时菜板下放毛巾防止菜板滑动。</p><p>3、鱼有四斤重，有半边也可以做为两朵花了。</p><p>4、酱汁随意哦。</p><p>5、用菜籽油炸得更香，颜色也漂亮。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/18/14215875216234.jpg" title="牡丹鱼片6.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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