刺又少、肉又多没醒味-------葱香龙利鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222437035070.jpg" title="IMG_3905_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。</p><p>个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。</p><p>龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。</p><p>特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，</p><p>几乎没有任何鱼腥味，葱香鱼柳吃起来味道真是棒极了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222440129673.jpg" title="IMG_3908_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>另据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，</p><p>其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，</p><p>对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。</p><p>同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，</p><p>可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，</p><p>这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。</p><p>所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222440641882.jpg" title="IMG_3912_副本.jpg"/></center><br/></p><p></p><p>葱香味分为"清葱香型"和"葱油香型"两类。"</p><p>清葱香型"在中国北方地区及西餐中都有应用，用于冷/热菜中，</p><p>其口味特点主要体现为：葱香清爽，甘鲜微辣。</p><p>葱香浓郁，咸鲜味厚。由于不同菜肴风味所需，或略有回甜。</p><p>在中国北方地区人们以葱调和五味的菜肴甚多，尤其适于在秋冬季食用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222442079968.jpg" title="IMG_3914_副本.jpg"/></center></p><p><br/>【材料】</p><p>龙利鱼柳500克，莴笋300克，香葱1把，</p><p>红辣椒适量，生姜1块，料酒4汤匙，花椒少许，蒸鱼豉油3汤匙。<br/></p><p>【做法】</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222451224896.jpg" title="IMG_4047_副本_副本.jpg"/></center></p><p>1、准备材料。</p><p>2、龙利鱼柳斜刀切片用少许盐，料酒，姜丝，白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。</p><p>3、莴笋切丝备用。</p><p>4、锅中加油将莴笋丝炒熟。</p><p>5、盛出笋丝平铺到盘底。</p><p>6、锅中加水烧开，加入葱、姜、料酒下入腌好的鱼片焯烫熟。</p><p>7、焯熟的鱼片捞出放在笋丝上。加蒸鱼豉油3汤匙。</p><p>8、香葱切碎备用（葱稍微多一点）</p><p>9、炒锅中加油小火爆香花椒，捞出花椒将油泼在香葱上即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222462801613.jpg" title="IMG_3909_副本.jpg"/></center></p>
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