大葱牛肉包
<p>我家竹子喜欢吃纯肉的小包子，有空就给包了一锅牛肉的，薄薄的皮大大的馅儿，来一口香香的不错。。。。</p><p><center><img title="山药排骨。。。。 031.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222535595150.jpg"/></center></p><p><center><img title="山药排骨。。。。 029.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222535605351.jpg"/></center></p><p><center><img title="山药排骨。。。。 019.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222535629579.jpg"/></center></p><p>材料。</p><p>面粉，酵母粉，牛肉馅，大葱，姜，花椒水，老抽，盐，花生油。</p><p>做法。</p><p><center><img title="山药排骨。。。。 007.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222537618675.jpg"/></center></p><p>1，酵母粉加水搅匀，加入面粉和成团，发酵约2小时呈蜂窝状。</p><p><center><img title="山药排骨。。。。 003.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222537638298.jpg"/></center></p><p>2，牛肉馅加花椒水搅匀，分次加入。然后加盐，老抽调味。</p><p><center><img title="山药排骨。。。。 004.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222537642845.jpg"/></center></p><p>3，大葱姜切末。</p><p><center><img title="山药排骨。。。。 005.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222537659894.jpg"/></center></p><p>4，放入调好味的牛肉馅中。</p><p><center><img title="山药排骨。。。。 006.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222537676.jpg"/></center></p><p>5，加入花生油搅拌均匀。包子馅就做好了。</p><p><center><img title="山药排骨。。。。 008.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/1422253768391.jpg"/></center></p><p>6，把发酵好的面团，揉好，揪成小的剂子。</p><p><center><img title="山药排骨。。。。 009.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222537699007.jpg"/></center></p><p>7，按扁，擀成圆形的皮。</p><p><center><img title="山药排骨。。。。 010.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222537706342.jpg"/></center></p><p>8，加入牛肉馅。</p><p><center><img title="山药排骨。。。。 011.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222537711828.jpg"/></center></p><p>9，顺边捏起。</p><p><center><img title="山药排骨。。。。 012.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222537735746.jpg"/></center></p><p>10，包子好了。</p><p><center><img title="山药排骨。。。。 013.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222537741286.jpg"/></center></p><p>11，包好的包子，盖上保鲜膜或者湿纱布二次发酵约30分钟（时间的长短，以室内温度来定）。</p><p><center><img title="山药排骨。。。。 016.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222537754397.jpg"/></center></p><p>12，锅里放水，冷水上锅，水开后蒸10---15分钟。包子就好了。</p><p><center><img title="山药排骨。。。。 019.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222537771134.jpg"/></center></p><p><center><img title="山药排骨。。。。 031.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/26/14222537786130.jpg"/></center></p><p>皮薄馅大的牛肉包。。。。</p><p>1，牛里脊肉做馅最好，加入花椒水顺时针搅拌，这样包出的包子馅才好吃。</p>
页:
[1]