谁会介意鲜上加鲜-----鲜鲍蛋羹
<p> 周末没事就去逛了逛海鲜市场，买了一些鲍鱼、生蚝什么的回来，鲍鱼一部分用来烤，一部分做成了蛋羹，这次买的鲍鱼真的是有史以为最鲜的一次，从哪里体现呢，小熊把鲍鱼杀了后，过了一阵，我在上面淋蒸鱼豉油，没想到鲍鱼就缩起来了，把我吓坏了，看到还在动的鲍鱼，真是不忍心再往下做了，又等了好一阵，我将炒好的蒜往鲍鱼上淋，没想到啊没想到，鲍鱼居然还在动啊，弄得我已经有了心理阴影，吃的时候都害怕它还会动起来<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/12.gif"/></center>。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221794502611.jpg" title="IMG_3566改.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221794724540.jpg" title="IMG_3620改.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p> 今天做的这道菜菜，味道非常美，滑嫩的蛋羹加上鲍鱼，这么鲜的美味，你动心了吗！做起来不难，但仍有一些小技巧在里面，处理鲍鱼就不是我的工作啦。</p><p> 上面图片里的餐具，除了圆圆的小碗，另外两种都是三个一套的，带把的那个小碗以前就被我打碎了一个，这次做蛋羹，拍完照清洗的时候又打碎了另外一种的其中一个，还连带打碎了图片里的一个小圆碗，那可都是需要开车一个小时去武汉的汉口北买的，每次出现这样的事情，小熊一般就会说“碎碎（岁岁）平安“”旧的不去新的不来“，但我还是忍不住心痛<center><img title="#九州筵席#谁会介意鲜上加鲜-----鲜鲍蛋羹" alt="#九州筵席#谁会介意鲜上加鲜-----鲜鲍蛋羹" src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif" type="face" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif"/></center>，它们就这样留在图片中，成为记忆了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221794751526.jpg" title="IMG_3642改.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221794549856.jpg" style="" title="IMG_3568改.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221794609825.jpg" style="" title="IMG_3599改.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221794649156.jpg" style="" title="IMG_3617改.jpg"/></center></p><p>原料：鲍鱼500克 鸡蛋4个 清水</p><p>调味：蒸鱼豉油芝麻油</p><p>配菜：小葱红椒</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221794571036.jpg" title="IMG_3581改.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221794673670.jpg" title="IMG_3619改.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p>1、先看看鲍鱼是怎么处理的吧，用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间。</p><p>2、一挖，就把肉挖出来了。</p><p>3、去掉鲍鱼的内脏，将鲍鱼洗净，再洗刷干净鲍鱼壳。</p><p>4、还是蛮干净的吧。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/14221795878230.jpg" style="" title="1.jpg"/></center></p><p>5、在鲍鱼上打上花刀。</p><p>6、鸡蛋打散，用1.5-2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍。</p><p>7、水开后，放入蒙上保鲜膜的鸡蛋，用中火蒸5分钟。</p><p>8、取出来，放上鲍鱼，再蒸5分钟即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/25/1422179590355.jpg" title="2.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p>蒸好的蛋羹上面淋上蒸鱼豉油和芝麻油，再撒上一些小葱和红椒，就可以吃了，不要太美味哦。</p><p>小贴士：</p><p>1、用勺子来挖鲍鱼肉，不仅比用刀更方便，也更安全。</p><p>2、鸡蛋液过筛后会更细腻。</p><p>3、蒙上保鲜膜后，用牙签叉几个小洞。</p><p>4、放鲍鱼之前，可以将鲍鱼在沸水中烫一下。</p>
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