芝麻菠菜墩
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">芝麻菠菜墩</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8716.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223219152912.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8720.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223219172541.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">芝麻菠菜墩</b></p></b><p> 这款菜肴是一道冷盘素菜，制作方法并不复杂，主要的过程是调味。调味料中使用了辣根（绿色芥末酱），辣根和菠菜搭配可以说是绝配，非常诱人。再加上芝麻的香味，非常可口。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主料：</b> 菠菜</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 辣根、熟芝麻、盐、生抽、蚝油、香醋</p><p><center><img title="SAM_8696.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223219355935.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、用擀面杖把芝麻擀成碎颗粒。加少许盐拌匀，即成芝麻盐。装入食碟备用。</p><p>2、调制酱料：碗中放入辣根。加味极鲜生抽。加适量蚝油。加入香醋。将其搅拌均匀即成。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8698.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223219967366.jpg" width="285" height="216"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8703.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223219964287.jpg" width="288" height="219"/></center></p><p><p></p></p>3、把菠菜洗净。锅烧开水，放入菠菜焯制。焯至菠菜塌秧。<p>4、捞出过冷水（纯净水）。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8706.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223221159258.jpg" width="283" height="216"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8708.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/1422322115276.jpg" width="281" height="217"/></center></p><p><p>5、攥干水分后、切段。</p></p><p>6、用圆柱模具压出菠菜墩。浇上酱料汁。</p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8710.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223226042337.jpg" width="284" height="218"/></center><center><img style="WIDTH: 284px; FLOAT: none; HEIGHT: 218px" title="SAM_8712.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223226042675.jpg" width="284" height="196"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8714.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223226045904.jpg"/></center></p><p> </p><p>撒芝麻盐，即可上桌。</p><p><center><img title="SAM_8716.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223227023671.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、菠菜烫的不易过火，塌秧发蔫即可。</p><p>2、酱料汁的调味料用量，按照自己的口味调制即可。</p><p> </p><p> </p><p></p>
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