芝士虾球
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">芝士虾球</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8105.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223238653966.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8106.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/1422323867268.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">芝士虾球</b></p></b><p> 芝士虾球选择了芝士和虾搭配炸制而成的一款佳肴。即有虾的海鲜味，又有芝士的奶香味，同时又有炸制菜肴的固有香味。但是味道虽好，因为是炸制的食品，解馋即可，不易长期食用。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 虾、芝士奶酪</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 油、盐、料酒、面包糠、淀粉、鸡蛋</p><p><center><img title="SAM_8085.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223238827269.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、把芝士奶酪切片，</p><p>2、鸡蛋打成蛋液备用。</p><p><center><img style="WIDTH: 284px; FLOAT: none; HEIGHT: 221px" title="SAM_8086.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/1422324009303.jpg" width="284" height="215"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8087.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223240095167.jpg" width="288" height="219"/></center></p><p><p></p></p>3、把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。依次将其做完。<p>4、加盐和料酒腌渍10分钟。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8088.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223240818927.jpg" width="281" height="221"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8090.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223240813847.jpg" width="280" height="218"/></center></p><p><p></p></p>5、把腌渍好的虾剪断虾筋。蘸一层淀粉。<p>6、用芝士片包住，用牙签固定。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8092.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/142232413517.jpg" width="283" height="212"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8093.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223241353927.jpg" width="284" height="218"/></center></p><p><p></p></p>7、蘸匀蛋液。<p>8、再沾面包糠，去掉牙签。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8094.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223242114760.jpg" width="289" height="216"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8095.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223242112839.jpg" width="284" height="219"/></center></p><p><p> </p><p>9、重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。按照此方法全部做完，即成生坯。</p></p><p>10、锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。中小火炸制成金黄色。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8096.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223244281095.jpg" width="281" height="218"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8099.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223244289240.jpg" width="288" height="221"/></center></p><p><p></p></p>捞出放在吸油纸上吸净浮油，即可装盘上桌。<p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8101.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223244735956.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8103.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223244737906.jpg"/></center></p></p><p>小贴士：</p><p>1、一定要用面包糠把芝士裹严，否则炸制时会漏。</p><p>2、炸制时要用中小火，以免炸糊。</p><p> </p><p></p>
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