双味煲仔饭
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223410571577.jpg" style="float:none;" title="a5.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223410591830.jpg" style="float:none;" title="a3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223410639806.jpg" style="float:none;" title="a4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/1422341067768.jpg" style="float:none;" title="a1.jpg"/></center></p><p> 煲仔饭是广东特色美食，北方人做的少。我家以前没有合适做煲仔饭的锅，一般的砂锅被我烧炸一个后，就没有再尝试做煲仔饭了。现在入了一个干烧800度不裂的砂锅，终于可以放心的做煲仔饭了。 这个双味煲仔饭是看电视学的。是香港的一个厨师在北京开了一家煲仔饭的饭馆，老板把广式腊肠和川味的麻辣腊肠一起用于煲仔饭，结果味道特别好，深受北方人喜爱。我也就学做了这个口味的，结果不出所料，确实很好吃，麻辣口味的腊肠和偏甜口味的广式腊肠味道相互融合，对北方人来说，确实比只用广式腊肠的要感觉更对口味。</p><p>原料：广式腊肠 (150g) ，麻辣腊肠 (150g) ，泰国香米 (200g) ，东北大米 (200g)，蒸鱼豉油 (1勺) ，蚝油 (1勺) ，食用油 (1勺) ，青菜 (适量)</p><p>做法</p><p>1、用泰国香米和东北米按1:1的比例，这样做的饭更好吃，腊肠备两种。把腊肠放入锅中煮2--3分钟，这样即尅去除表面灰尘，也可以去一下异味，也更好切，煮好的两种腊肠切片。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223411939029.jpg" style="float:none;" title="n01.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223411954463.jpg" title="n02.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223411977775.jpg" style="float:none;" title="n06.jpg"/></center></p><p>2、砂锅中用少许食用油涂抹均匀，这样可以防止粘锅。米淘洗干净后倒入砂锅中，加水没过米大约1.5厘米。盖盖中火煮开后转小火，煮到米饭7分熟，打开盖子看表面呈蜂窝状就可以了。把切好的腊肠摆放到表面，继续盖盖，小米焖10分钟左右，焖好后关火，但是不要急于打开盖子，继续焖一会儿，让米饭更好的吸收腊肠的味道。<br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223412206691.jpg" style="float:none;" title="n04.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223412207094.jpg" title="n05.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223412229342.jpg" style="float:none;" title="n07.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223412233090.jpg" title="n08.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p>3、另起锅放少许食用油，加入蒸鱼豉油和蚝油炒一个料汁。把青菜焯烫后滤水摆放里面，把炒好的料汁均匀的浇上，吃的时候拌均匀即可。<br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223412435836.jpg" style="float:none;" title="n09.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223412457529.jpg" title="n10.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/27/14223412464664.jpg" style="float:none;" title="n11.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
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