老北京小吃--豌豆黄
<p> 豌豆黄是北京春夏季节一种应时佳品，冬天吃也不错。成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。豌豆利小便、止渴，和中下气，解疮毒，消炎，去除暑热，有降血压、除脂肪、减肥之功效。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224286636890.jpg" style="float:none;" title="DSC_8883_豌豆黄.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224286635773.jpg" style="float:none;" title="DSC_8887_豌豆黄.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224286646829.jpg" style="float:none;" title="DSC_8895豌豆黄.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224286654780.jpg" style="float:none;" title="DSC_8896_豌豆黄.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>主料</strong></p><p>去皮豌豆 (300g)</p><p>白糖 (80g)</p><p><strong>厨具 </strong></p>维仕美 PRO-EQS破壁料理机<p><strong>做法：</strong></p><p>1 豌豆清洗后加入足量水浸泡六小时以上。</p><p> 2 浸泡后重新加水与豌豆持平，放入蒸锅大火半小时，蒸至酥烂，即看到豌豆蒸开花。</p><p> 3 蒸好的豌豆放凉，和白糖一起放入料理机。</p><p> 4 打至细腻糊状。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224286899496.jpg" style="float:none;" title="豌豆黄1-4.jpg"/></center></p><p>5 将糊糊倒入不粘锅，小火炒制。</p><p> 6 一边搅拌一边炒至粘稠。</p><p> 7 倒入保鲜盒，抹平表面，放凉后入冰箱冷藏六小时以上。</p><p> 8 冷藏定型后扣出，切开食用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/28/14224286896414.jpg" style="float:none;" title="豌豆黄5-8.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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