包虾珍珠丸
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">包虾珍珠丸</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8126.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14224989996649.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8129.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14224990002370.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">包虾珍珠丸</b></p></b><p> 珍珠丸子就是将肉丸滚蘸一层糯米后蒸制而成的，由于糯米晶莹剔透，所以人们就赐予这种丸子一个美名：【珍珠丸子】。今天介绍的这道丸子的特点是在肉丸里面包了一段虾肉，故称其为：【包虾珍珠丸】</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 猪肉糜200克、 虾肉50克、糯米100克</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 料酒、盐、味精、葱姜</p><p><center><img title="SAM_8109.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14224990343469.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、把糯米浸泡2小时以上。然后沥干水分备用。</p><p>2、把虾肉切粒。虾肉中加盐、料酒腌渍10分钟。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8110.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14224990719993.jpg" width="284" height="216"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8113.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/1422499072986.jpg" width="285" height="220"/></center></p><p><p></p></p>3、猪肉糜加盐、味精、葱姜末调味。然后取一块按扁。<p>放入一块腌渍好的虾肉。将其包严，团成球状。</p><p>4、放入备用的糯米中蘸匀一层糯米。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8115.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14224991338247.jpg" width="285" height="215"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8117.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/1422499133826.jpg" width="286" height="216"/></center></p><p><p></p></p>5、将其依次做完。放入铺好粽子叶的蒸帘上。每个丸子上面放一粒玉米点缀。<p>6、锅烧开水，放入锅中。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8120.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14224992156894.jpg" width="284" height="216"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8121.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14224992156568.jpg" width="289" height="218"/></center></p><p><p></p></p>7、旺火蒸8分钟，即可关火。<p>8、蒸熟的成品。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8122.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14224992978231.jpg" width="285" height="216"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8123.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14224992984690.jpg" width="283" height="219"/></center></p><p><p> </p><p></p></p>出锅装盘，即可上桌。<p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8124.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/29/14224992983964.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、糯米浸泡至少要2小时以上，时间长一些更好。</p><p>2、也可以用枸杞等其它食材点缀。</p><p> </p><p></p>
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