【辣酱烤鱿鱼干】---春节餐桌上最受欢迎的下酒菜
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/30/14225797177482.jpg" style="" title="1.JPG"/></center></p><p>团圆饭、团圆酒、团圆吃。</p><p>吃！</p><p>才是春节里最重要的。</p><p>家人朋友团聚难免小酌几杯，</p><p>但是顿顿大鱼大肉，</p><p>吃了上顿接下顿，</p><p>肚皮撑爆了，</p><p>肠胃很受伤！</p><p>那么春节餐桌上备上什么下酒菜呢?</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/30/14225797184245.jpg" style="" title="2.JPG"/></center></p><p>鱿鱼是一种大众海鲜,除了鲜食外，一般加工为淡干品。</p><p>干鱿鱼是新鲜鱿鱼经过加工干制而成的。</p><p>它具有干、硬、韧、老等特点。</p><p>干鱿鱼不能直接烹制成菜，</p><p>它必须经过简单的涨发，</p><p>使其重新吸收水份，</p><p>最大限度地恢复鱿鱼原有的鲜嫩、松软状态，才能入肴。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/30/14225797199453.jpg" style="" title="3.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/30/1422579720812.jpg" style="" title="4.JPG"/></center></p><p>喝酒总要有点下酒菜，</p><p>光喝酒不吃菜那是喝闷酒。</p><p>这道辣烤鱿鱼干就是海边一道地道的下酒小菜，</p><p>吃口鱿鱼，</p><p>再就这么一大口酒，</p><p>鱿鱼干的韧劲、鲜美加入酱的香辣，</p><p>这滋味儿！</p><p>没治了！</p><p>就是一个字：香！</p><p>你要不要为家人准备这样一道好吃美味的烤鱿鱼干呢。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/30/1422579722444.jpg" style="" title="5.jpg"/></center></p><p>【辣酱烤鱿鱼干的材料】</p><p>主料：淡干鱿鱼1条</p><p>配料：炒熟的白芝麻、香葱末</p><p>调料：蒜蓉辣酱适量</p><p> </p><p>【辣酱烤鱿鱼干的做法】</p><p>1、鱿鱼干用凉水浸泡30分钟；</p><p>2、泡发好的鱿鱼干放入烤盘上，刷上蒜蓉辣酱，涂抹均匀；</p><p>3、用剪刀从鱿鱼干的两侧剪开，不要剪断，这样烤制时不容易卷曲；</p><p>4、入烤箱180度上下火烤制10分钟，取出再刷一层蒜蓉辣酱，再入烤箱烤制5分钟，最后撒上芝麻和香葱末即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/30/14225797249876.jpg" style="" title="6.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201501/30/14225797252287.jpg" style="" title="7.JPG"/></center></p><p>【厨房小贴士】</p><p>1、鱿鱼干泡发时间不晚太长，要保留鱿鱼的一点点韧劲，这样吃起来口感更有嚼头；</p><p>2、蒜蓉辣酱的用量依个人口感使用；</p><p>3、烤制的温度和时间要掌控好，温度和时间不易过久，以免烤的太干，嚼不动，口感也不好。</p><p><br/></p>
页:
[1]