家常凉菜【猪皮冻】
<p>猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。</p><p>富含胶原蛋白，多食可除皱美容。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230365677631.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 667px;" title="3.jpg" width="500" height="667" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230365673323.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 667px;" title="1.jpg" width="500" height="667" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230365685992.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 667px;" title="2.jpg" width="500" height="667" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p>【猪皮冻】<br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230365687959.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 195px;" title="44.jpg" width="500" height="195" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230365695978.png" style="float: none; width: 500px; height: 373px;" title="11.png" width="500" height="373" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/1423036570625.png" style="float: none; width: 500px; height: 373px;" title="22.png" width="500" height="373" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230365714694.png" style="float: none; width: 500px; height: 373px;" title="33.png" width="500" height="373" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p>【猪皮冻】<br/></p><p><br/></p><p>原料：</p><p><br/></p><p>猪皮500克、清水800克，葱、姜、橙皮、八角、香叶、食盐。</p><p><br/></p><p>做法：</p><p><br/></p><p>1、原料备用。</p><p><br/></p><p>2、锅中加水，放入姜片与葱。猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。水开以后，放入处理好的猪皮煮2分钟。</p><p><br/></p><p>3、煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂。</p><p><br/></p><p>4、放入清水中清洗干净。</p><p><br/></p><p> 5、切成均匀的细丝。</p><p><br/></p><p>6、切好后用清水清洗干净。</p><p><br/></p><p>7、橙子皮、葱、姜片、八角，香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮，放入压力煲中。</p><p><br/></p><p>8、枸杞泡发。</p><p><br/></p><p>9、大概半小时左右，压力锅工作结束，加入少许盐和泡发的枸杞，和盖再焖十分钟。</p><p><br/></p><p>10、炖好的猪皮冻放凉，挑出葱、姜、橙皮、八角、香叶、倒入容器中，</p><p><br/></p><p>11、入冰箱冷藏至结冻。</p><p><br/></p><p>12、倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻。切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸料</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230368151622.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 667px;" title="1.jpg" width="500" height="667" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230368156626.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 667px;" title="2.jpg" width="500" height="667" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/4/14230368152828.jpg" style="float: none; width: 500px; height: 667px;" title="3.jpg" width="500" height="667" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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