鲜虾芦笋沙拉
<p> 说实话，平时很少在家做西餐，总是觉得自己的做法不如西餐厅的正宗，火候的掌握也是件难事，把牛排差点煎成皮筋的事也确实发生过。这些日子突然想尝试起西餐来，真正动起手来，发现有技术含量的是摆盘。从前在店里吃西餐时，总是感觉摆盘简约但不失艺术性，一顿饭吃下来颇有赏心悦目的感觉。等到自己摆盘时，却发现怎么摆放都似乎差了那么一点点，再次感觉到自己艺术细菌，哦不，是艺术细胞的的匮乏...</p><p> 这次做沙拉用了油醋汁，比沙拉酱吃起来少了些负担，不是传统油醋汁的版本，用了苹果醋，很喜欢的味道，吃起来酸甜清爽。</p><p><center><img title="DSC_0108_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/8/14234107344344.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0019_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/8/14234107373281.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0043_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/8/14234107399189.jpg"/></center></p><p>材料：</p><p>虾7只 芦笋6根 苦苣、黄椒、紫甘蓝适量 </p><p>橄榄油一勺 苹果醋3勺 盐适量 黑胡椒适量</p><p>做法：</p><p>1.虾洗净去皮。</p><p>2.将虾背部剖开去虾线。</p><p>3.芦笋取嫩尖，放入锅内焯水后过凉开水控干。</p><p>4.锅内放水，烧开后放入虾焯熟。</p><p>5.黄椒切丝。</p><p>6.紫甘蓝切丝。</p><p>7.将蔬菜和虾仁摆入盘中。</p><p>8.将油和醋调匀，磨入黑胡椒，可根据情况加盐，将调好的油醋汁淋在沙拉上。</p><p><center><img title="pin.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/8/14234107703335.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0121_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/8/14234107914839.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0037_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/8/14234107945146.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0056_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/8/14234107966195.jpg"/></center></p><p></p>
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