【番茄配方】情人节蔓越莓心形面包——面包代表我的心
<p>进入了二月，年也是越来越近了，但在过年前还有一个非常非常重要的节日就是“情人节”虽说不是传统节日，但谁敢说它不重要呢？据某某国外组织权威统计数据，情人节是情人们分手率最高的日子之一。为什么呢？都是不好好重视的结果啊，结果被踹了吧！<br/>这是病得治，今儿个番茄就给大伙送“药”来了。情人节送巧克力弱爆了好吗！送蛋糕也太逊了好吧！</p><p>送什么？送面包，送爱心面包！</p><p><center><img title="DSC_0143-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237018234002.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0145-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237018249738.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0146-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237018255378.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0147-1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237018264631.jpg"/></center></p><p> </p><p>成品数：6个</p><p>制作时间：3小时</p><p>制作难度：3颗星</p><p>保存时间：常温密封保存两天</p><p>使用工具：打蛋盆、揉面垫、实木擀面杖、量勺、刮板、烘焙油纸<br/></p><p>使用原料：高筋面粉250g，水122g，鸡蛋40g，糖35g，黄油25g，红曲粉一小勺<br/></p><p>辅料：蔓越莓干30g，朗姆酒30g</p><p><center><img title="DSC_0098.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/1423701853884.jpg"/></center></p><p>制作过程：</p><p>1，混合除了黄油和蔓越莓干以外的原料（面包的红色靠红曲粉来上色，加入量不可过多，250g面粉一小勺即可）。</p><p><center><img title="1.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237018826858.jpg"/></center></p><p>2，参照方子“手工揉面”或者“面包机揉面”揉到完全扩展阶段。</p><p><center><img title="2.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237018822747.jpg"/></center></p><p>3，加入沥干的蔓越莓干（蔓越莓干提前用朗姆酒泡软）。</p><p><center><img title="3.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237018826668.jpg"/></center></p><p>4，一次发酵完成后，按扁排气，分割成6等份滚圆松弛15分钟。</p><p><center><img title="4.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237018827480.jpg"/></center></p><p>5，按扁擀开。</p><p><center><img title="5.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237018836940.jpg"/></center></p><p>6，翻面后横向放置，像叠被子一样进行折叠。</p><p><center><img title="6.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237018832923.jpg"/></center></p><p>7，再次对折后搓成橄榄形。</p><p><center><img title="7.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/1423701884430.jpg"/></center></p><p>8，对折，注意一长一短，不要完全重合。</p><p><center><img title="8.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/1423701884585.jpg"/></center></p><p>9，用刮板切一刀。</p><p><center><img title="9.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237018848065.jpg"/></center></p><p>10，掰开呈心形放入烤盘中。</p><p><center><img title="10.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237018857362.jpg"/></center></p><p>11，温暖湿润处发酵到两倍大。</p><p><center><img title="11.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237018859168.jpg"/></center></p><p>12，烤箱预热180度，烤制15分钟即可。</p><p><center><img title="12.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237018866335.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>http://home.meishichina.com/recipe-197868.html（手工揉面） http://home.meishichina.com/recipe-198326.html（面包机揉面）</p>
页:
[1]