#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来
<p></p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; MArGin: 0px auto; DispLAY: block" name="image_operate_8961422521666312" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/25/20150925154056382.jpg" width="690" height="458"alt="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来"title="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来" /></center></p><p></p><p>过节家宴少不了大鱼大肉，想吃肉；不过红烧、重油、麻辣吃的太多反让人起不兴致。而清爽可口的素菜又为免过于简单。今天上一道花牛自创滴小清新的肉菜——豉油鸡块，让肉菜也清爽起来。</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; MArGin: 0px auto; DispLAY: block" name="image_operate_67011422521549843" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/25/20150925154057383.jpg"alt="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来"title="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来" /></center></p><p></p><p>豉油鸡的做法，花牛源自豉油菜。新鲜的蔬菜过水焯熟，淋上滚油，最后调上豉油汁。而鸡肉上锅蒸制后去除了很多油脂与油腻感，而且营养也得以保存下来，可为健康美味两皆得。</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; MArGin: 0px auto; DispLAY: block" name="image_operate_1681422521539531" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/25/20150925154059384.jpg" width="690" height="458"alt="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来"title="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来" /></center></p><p></p><p>相比重油、重浓郁的大肉菜，这道肉菜更有点小清新的味道。无论是怕胖的女士、怕油腻的老人、还是不能吃太咸的小朋友都是很不错的选择，喜欢的朋友也快来试试吧，让过年家宴从此清爽起来。</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; MArGin: 0px auto; DispLAY: block" name="image_operate_64871422521517468" src="http://i3.meishichina.comhttp://s14.sinaimg.cn/mw690/001ouVbBzy6PyPqrOwZ2d&690" width="690" height="458"alt="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来"title="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来" /></center></p><p></p><p>豉油鸡块：</p><p></p><p>材料:琵琶腿4只、大葱、姜各适量</p><p></p><p>调味料：蒸鱼豉油2大匙、料酒1大匙、盐少许<br /></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; MArGin: 0px auto; DispLAY: block" name="image_operate_49011422521426328" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/25/20150925154102385.jpg"alt="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来"title="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来" /></center></p><p></p><p>1.鸡腿洗净去骨，切成小块备用；葱切丝、姜切片；</p><p></p><p>2.鸡肉用料酒、少许盐、姜，一半葱丝腌制10分钟；</p><p></p><p>3.腌好的鸡肉上蒸锅蒸制15分钟后取出，把蒸出的汤汁、葱、姜去除重新码放到盘内；</p><p></p><p>4.把剩下的葱丝放在鸡肉上，锅内倒底油，油开后淋到葱丝和鸡肉上；</p><p></p><p>5.最后淋上蒸鱼豉油即可。</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; MArGin: 0px auto; DispLAY: block" name="image_operate_16041422521431796" src="http://i3.meishichina.comhttp://s5.sinaimg.cn/bmiddle/001ouVbBzy6PyPp8ZBae4&690"alt="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来"title="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来" /></center></p><p></p><p>花牛啰嗦：</p><p></p><p>1.选鸡腿肉口感更滑嫩爽口。</p><p></p><p>2.上锅蒸完的汤汁不要扔，这是一碗很鲜的高汁，做其它菜时放里更鲜美。</p><p></p><p>3.豉油不要淋过多，清爽可口即可。</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; MArGin: 0px auto; DispLAY: block" name="image_operate_56991422521436031" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/25/20150925154107386.jpg" width="690" height="458"alt="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来"title="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来" /></center><br /></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; MArGin: 0px auto; DispLAY: block" name="image_operate_73101422521438609" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/25/20150925154109387.jpg"alt="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来"title="#九州筵席#【豉油鸡块】宴席桌上，肉菜也清爽起来" /></center></p><p><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p>
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