【鸡刨肉末豆腐】----一道零厨艺的菜
<p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jfbaada9c8e14405a7f90ee1ee20daf3c" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>鸡刨豆腐---制作简单，营养高味道也十分的好，可以算是一道零厨艺的菜，对于新手来说，也木有失败之说，随便怎么炒它都会很好吃，更让人爱上它的是一段好笑的故事，话说：有个杂货铺的老板对“鸡刨豆腐”这道菜情有独钟。有一天，厨师有事未归，老板吩咐一个新来的小伙计去做一盘“鸡刨豆腐”来下饭。谁知久等也不见做好，老板便吩咐外公去看看。外公来到后院厨房，见那个小伙计满头大汗地坐在地上喘气，便问：“‘鸡刨豆腐’做好了没有？”那伙计有气无力地回答：“唉，费了牛劲，才刚抓住，人家刨不刨还说不上哩！呵呵.....~~~<br style="line-height: 22px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal;"/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0daeda22c265a8dbf6f53f65a48da8de" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 22px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal;"/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j89e6b4be4c16743fcd1cb1b33ee6c58f" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p><strong>材料：豆腐一块</strong></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong>配料：葱，姜，蒜，生抽，白胡椒粉，猪肉末，鸡蛋，盐</strong></p><p><br style="line-height: 22px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal;"/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/ode692fbad15ef90070ebbac7afaacc13" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p>1.豆腐切块控干净水</p><p><br/></p><p>2.大葱，大蒜，老姜切末</p><p><br/></p><p>3.猪肉末放入生抽，胡椒粉，姜末拌均腌制片刻</p><p><br/></p><p>4.起锅热油，先将葱姜蒜末，炒出香味儿</p><p><br/></p><p>5.放入猪肉末，将肉末炒散</p><p><br/></p><p>6.放入豆腐，将豆腐用铲子捣碎</p><p><br/></p><p>7.加酱油炒匀后</p><p><br/></p><p>8.将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状</p><p><br/></p><p>9.调入适量的盐，一点点白胡椒粉，将剩下的葱末放进去一起炒匀出锅</p><p>--------------------------------------------------------------------------------------------------</p><p><strong>小叮咛：</strong></p><p>1. 豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐，最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁。</p><p>2. 快手菜，所以不要在锅内长时间翻炒，否则鸡蛋也老了，豆腐还会出很多水。</p><p>3. 白胡椒粉点睛，记得一定要放。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j493b7efb4b87d09e6bedd58727cbfe72" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><br style="line-height: 22px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal;"/><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1effe2ab88348ff2e65fd3bd58716381" border="0" style="line-height: 22px; border: 0px; font-family: 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; white-space: normal; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p><br/></p>
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