【食·色馒头】——牛奶豆渣馒头
<p>让不喝牛奶的人吃点牛奶。这次的豆渣馒头加奶减豆渣。豆渣虽然也是一宝，富含膳食纤维，对于降三高有一定益处。不过，膳食纤维过多，也会影响到营养物质的吸收，而最直观的影响却是口感。减少豆渣的量，这一次的口感会不会变好一点？<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>懒性萌发，将面团交给面包机来完成。甚至，也懒得将它移到碗中发酵，直接盖上保鲜膜，就让它在面包桶里蓬发长大，不仅省事，还少洗一碗。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>加入牛奶的豆渣馒头，比起纯豆渣版要白净许多，难怪说牛奶可以美白呢。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237855645285.jpg" title="IMG_0225.jpg" style="float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237855645048.jpg" title="IMG_0213.jpg" style="float: none;"/></center></p><p>用料：豆渣80克，中筋粉250克，干酵母1/2小勺，牛奶适量</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237855633220.jpg" style="float:none;" title="IMG_0121.jpg"/></center></p><p>将所有材料倒入面包桶，选择揉面程序，设定时间为30分钟。揉面结束，盖上保鲜膜，待面团发酵长大。分割成5等分，滚圆。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/1423785563202.jpg" style="float:none;" title="IMG_0128 副本.jpg"/></center></p><p>将面团摆入笼屉，饧发40分钟左右。冷水上锅，开锅后大火蒸15分钟左右，熟透出锅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237855631509.jpg" style="float:none;" title="IMG_0140 副本.jpg"/></center></p><p>发得还算不错吧</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237855649485.jpg" style="float:none;" title="IMG_0218.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/12/14237855647946.jpg" style="float:none;" title="IMG_0221.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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