年夜饭里适合老人孩子吃的------鸡肉豆腐酿
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/15/14239712765002.jpg" title="IMG_4602_副本.jpg"/></center></p><p>鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，</p><p>很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。</p><p>鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，</p><p>是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。</p><p>鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、</p><p>虚弱等有很好的食疗作用。</p><p>祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/15/14239715349766.jpg" title="IMG_4597_副本.jpg"/></center>豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。</p><p>更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。</p><p>现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。</p><p>另外对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；</p><p>豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、</p><p>冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/15/14239716654212.jpg" title="IMG_4590_副本.jpg"/></center></p><p>年是越来越近了，每每见到大街上川流不息匆忙赶路着急回家的人们，</p><p>我的心情愈来愈加沉重了。</p><p>因为今年我不能回家陪父母过年了，今天做了适合老人吃的菜因此更加思念父母了。</p><p>我在外生活已经多年，已习惯没有家人的生活了。</p><p>自己根本不在乎过年不过年，只是年迈的父母是我唯一的牵挂。</p><p>他们是否吃上了可口的年夜饭？是否吃上了初一的饺子。初二的面？</p><p>所以能陪伴自己爹娘过年的亲们，还是按父母的期待准时回家过年吧！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/15/14239717712418.jpg" title="IMG_4599_副本.jpg"/></center></p><p>【材料】</p><p>鸡胸肉1块，嫩豆腐半块，大葱1根，生姜1小块，盐适量，</p><p>鸡蛋一个，料酒适量，糖适量，高汤适量。</p><p>【做法】</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/15/14239720636638.jpg" title="IMG_4602_副本_副本.jpg"/></center></p><p>1、准备材料。</p><p>2、将鸡胸肉用刀剁成鸡茸备用。</p><p>3、豆腐用刀背碾成茸。</p><p>4、将鸡茸加生姜、葱水、盐、鸡蛋清搅打上劲，再加入碾好的豆腐搅拌。</p><p>5、取出家里的瓷调羹，均匀的抹上油。</p><p>6、将酿好的豆腐鸡茸放入调羹里，蒸锅中加水放入调羹蒸8-9分钟。</p><p>7、炒锅中加入高汤，加葱姜末、盐、糖、料酒、味精煮开。</p><p>8、加入水淀粉勾芡，将芡汁浇在菜上即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/15/14239727114551.jpg" title="IMG_4590_副本.jpg"/></center></p><p>【贴士】</p><p>1、蒸制的时间不宜过长，否则就老了。</p><p>2、鸡肉一定要搅打上劲才可以加入豆腐。</p><p>3、将葱姜切末泡水加入鸡肉里口感比较好。</p>
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