酸甜可口--千层荞麦可丽饼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240860773700.jpg" style="float:none;" title="IMG_0506_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240860782854.jpg" style="float:none;" title="IMG_0513_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240860807246.jpg" style="float:none;" title="IMG_0515_副本.jpg"/></center></p><p>可丽饼源起于法国布列塔尼省,</p><p>现在是广为熟知，</p><p>我们最常见的也就是班戟；</p><p>用荞麦粉做可丽饼，</p><p>既可以做成咸口的，也可以做成甜品，</p><p>节日期间，油腻的肉类吃太多，</p><p>做个甜品换换口味，</p><p>用柠檬酱代替奶油，少了油腻的感觉，</p><p>带给你的却是酸酸甜甜的口感，</p><p>还可以浇上巧克力酱或果酱，</p><p>亲朋挚友吃块千层可丽饼，喝杯咖啡，</p><p>作为下午茶的甜点甚是惬意。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240861173065.jpg" title="IMG_0519_副本.jpg"/></center></p><p>千层荞麦可丽饼</p><p>材料：荞麦粉150克，中粉150克，鸡蛋一个，清水500ml，盐一克，橄榄油15ml，柠檬酱200克，巧克力酱适量，果酱适量</p><p>做法：</p><p>1、准备荞麦粉和面粉；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240861498210.jpg" title="IMG_0470_副本.jpg"/></center>2、荞麦粉的颜色比面粉深，2种面粉放入盆里，放入盐；倒入一个打散的鸡蛋；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240861675049.jpg" title="initpintu_1副本.jpg"/></center>3、放入橄榄油，用手抽搅拌；一点一点的加水250ml，将面粉搅拌成粘稠的面团；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240861899731.jpg" title="initpintu_2副本.jpg"/></center>4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240862087593.jpg" title="IMG_0476_副本.jpg"/></center>5、第二天早晨拿出面团；逐步加入250ml的水，加一次水，用手抽搅拌均匀再加下一次；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240862424157.jpg" title="initpintu_3副本.jpg"/></center>6、全部加完水后，面团变成稀稀的面糊；拿起打蛋器，面糊像面条一样飘落；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240862666923.jpg" title="IMG_0490_副本.jpg"/></center>7、平底锅抹少许的油，油量在配方之外，非常少；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240862892236.jpg" title="IMG_0491_副本.jpg"/></center>8、放入一勺面糊，转动锅子让面糊流向四周，小火加热；勺子是电饭锅自带的；待其全部凝固后，可翻面；稍等片刻，即可取出；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240863086089.jpg" title="initpintu_4副本.jpg"/></center>9、所有的皮依次全部做完；这些面糊共做出20张可丽饼；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240863358353.jpg" title="IMG_0496_副本.jpg"/></center></p><p>10、取一张可丽饼，抹上一层柠檬酱；再盖上一张可丽饼，再抹一层柠檬酱，依次做完，共用15张可丽饼；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240863565401.jpg" title="initpintu_5副本.jpg"/></center>11、全部做好后，用利刀切成自己想要的大小，我切了十字花；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240863755085.jpg" title="IMG_0500_副本.jpg"/></center></p><p>12、吃的时候，可浇上巧克力酱、果酱的汤汁，我用的果酱是整粒果酱，果肉和汤汁是分开的；来一杯咖啡，吃一块甜点，节日里许久未见面的亲朋挚友打开了话匣子。。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240864159401.jpg" style="float:none;" title="IMG_0509_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/16/14240864169428.jpg" style="float:none;" title="IMG_0505_副本.jpg"/></center></p><p>啰嗦：</p><p>这些面糊用20cm的平底锅共烙出20张可丽饼，大小可根据锅子的大小定，务必用不粘锅。</p><p>原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4faf427d0102ve0d.html<br/><br/></p>
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