轻装上阵好开工--凉拌牛蒡三丝
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/25/14248567939187.jpg" style="float:none;" title="IMG_0891_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/25/1424856794945.jpg" style="float:none;" title="IMG_0884_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/25/14248567959591.jpg" style="float:none;" title="IMG_0886_副本.jpg"/></center></p><p>《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。<br/>牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，</p><p>其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首，</p><p>有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效，</p><p>营养学家认为东洋参（牛蒡）是中药也是蔬菜，营养价值很高。</p><p>节日期间的大鱼大肉给肠胃增加了不少负担，</p><p>牛蒡富含纤维可促进肠胃蠕动，给肠胃减减负。</p><p>我也是第一次买牛蒡 ，第一次做，</p><p>百度一下，有多种做法，</p><p>个人比较倾向于少油的做法~凉拌；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/25/1424856821405.jpg" title="IMG_0889_副本.jpg"/></center></p><p><strong>凉拌牛蒡</strong><strong>三丝</strong></p><p>材料：牛蒡150克，胡萝卜一根，黄瓜半根</p><p>调味料：蚝油一汤匙，生抽一汤匙，白糖一小勺，米醋一汤匙，香油适量，香菜适量</p><p>做法：</p><p>1、准备材料，牛蒡在超市偶尔能看到，以前总感觉药味比较大，比较排斥，现在为了给爷们们减肚子，比较留意养生保健的食材；牛蒡不贵，买一根2.8元，我用半根；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/25/14248568666526.jpg" title="IMG_20150220_090502_副本.jpg"/></center></p><p>2、牛蒡削掉外皮，洗净切片后切丝；牛蒡需浸泡在清水里，非常容易氧化变成深色；水里可以加点醋，我没有加；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/25/14248568859010.jpg" title="initpintu_1副本.jpg"/></center>3、胡萝卜切丝，入开水锅中焯水；牛蒡也要焯水，断生后捞出；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/25/14248569258722.jpg" title="initpintu_副本2.jpg"/></center>4、黄瓜洗净切丝，所有的调味料全部放入调料碗里，拌匀；料汁浇在菜丝上，拌匀即可；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/25/1424856945289.jpg" title="initpintu_3副本.jpg"/></center>5、放适量的香菜拌在里面，味道更佳。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201502/25/14248569676166.jpg" title="IMG_0884_副本.jpg"/></center></p>
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