aiwa_chiang 发表于 2014-12-27 08:44:36

【火腿虾皮萝卜丝汤】：节后下火消脂必备


                                                <p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/14252651057260.jpg" style="float:none;" title="汤9.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/14252651066054.jpg" style="float:none;" title="汤12.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/14252651074357.jpg" style="float:none;" title="汤7.jpg"/></center></p><p>&nbsp; &nbsp; 一个长假，小伙伴们是怎么度过的呢？</p><p><br/></p><p>&nbsp; &nbsp; 我的生活，4个字概括：“吃”&“等着吃”。。</p><p><br/></p><p>&nbsp; &nbsp; 结果就是上火的厉害，连续牙疼了几天！</p><p><br/></p><p>&nbsp; &nbsp; 眼看着“元宵节”马上又要到了，赶紧的先调理一番。</p><p><br/></p><p>&nbsp; &nbsp; 大白萝卜，是平日里很常见的食材，价格也很亲民。它对我们的消化系统，呼吸系统，泌尿系统等等，都大有益处。同时还具有一定的瘦身功效，绝对是家中必备呀！</p><p><br/></p><p>&nbsp; &nbsp; 今天这道汤里，除了白萝卜丝，还加了火腿和虾皮，让原本清淡的味道，一下子就丰富了起来。</p><p><br/></p><p>&nbsp; &nbsp; 清甜的基础上，多了一份咸香和鲜美。虽然都只是淡淡的，但却实在是非常好喝。</p><p><br/></p><p>&nbsp; &nbsp; 尤其在这样一个肠胃疲累受损的时期，更是让人觉得无比的舒服呢~</p><p><br/></p><p>原料：&nbsp; （用量仅供参考，制作前请先看Tips）</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;白萝卜 ---- 500g</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 火腿 ---- 5~6片</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 虾皮 ---- 一小把</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 姜 ---- 一小块</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 香菜 ---- 适量</p><p><br/></p><p>调料：</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 食用油 ---- 少许</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 盐&nbsp; ---- 适量</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 胡椒粉 ---- 少许（可选）</p><p><br/></p><p>做法：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/1/1425246086937.jpg" style="float:none;" title="拼1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/1/1425246087846.jpg" title="拼2.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p>&nbsp; &nbsp;1.
准备好全部材料，火腿和虾皮稍稍清洗后沥干水分；<br/></p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 2.
白萝卜去皮后切细丝，火腿切丝，姜去皮后切丝；</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 3.
砂锅中放少许油，一点点就行，小火煸香姜丝；</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 4.
拣去姜丝不要，将火腿丝和虾皮放入锅中；</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 5.
小火煸炒，至虾皮变成金黄色，有香味传出；</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 6.
加入适量热水，大火煮开，继续大火煮5~10分钟，然后转小火，盖上盖子煮20~30分钟，至汤色浓白。如果有浮沫，则撇净浮沫；</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 7.
加入白萝卜丝，大火煮开后，转小火继续煮10~15分钟；</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 8.
根据个人口味加入适量盐调味，还可以加些胡椒粉（我没加），撒上香菜碎，就可以吃了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/14252652048789.jpg" title="汤19.jpg"/></center>Tips：&nbsp;</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 1.
煸炒虾皮和火腿时，一定用小火炒，以免炒糊。当然也可以不煸炒，但是虾皮炒过再煮汤，味道更加鲜美，也能去腥；</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 2.
加入热水，大火煮开后继续煮一会儿再转小火炖，是汤色浓白鲜美的关键。喜欢味道浓郁的，可以用高汤代替清水；</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 3.
加入萝卜丝后，不要煮太久，以免营养流失；</p><p><br/></p><p>&nbsp;&nbsp; 4.
香菜很提味，不要省略。最后出锅前，还可以点几滴香油。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/14252652389006.jpg" title="汤22.jpg"/></center>&nbsp; &nbsp;一碗真的不够喝啊！！简单不寡淡的味道，清新又清甜的，真的好喜欢这个味道！！</p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p>                                       
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