中种糯米面包
<p>方子来源于：linawind</p><p></p><p>方子：（参考个数:8个）</p><p>中种面团：金像高筋面粉：175克，水：100克，盐：2克，酵母：2克</p><p>主面团：糯米粉：50克，金像高筋面粉：25克，奶粉：15克，全蛋液：25克，水：25克，糖20克，酵母：2克，盐：2克，无盐黄油：20克</p><p>馅料：安佳车达芝士片：4片，番茄沙司适量，香葱适量，全蛋液、黑胡椒粉少许</p><p></p><p>1.取一容器先倒入室温水后依次放酵母、盐和面粉，用筷子搅成絮状，再用手揉成团，放进冰箱冷藏。</p><p>2.第二天将中种面团取出撕成小块，后油法加入除黄油外的所有材料，揉至扩展阶段。</p><p>3.面团松弛30分钟后均匀分割成8等份，再松弛15分钟。</p><p>4.取一份面团擀成牛舌，翻面再擀成椭圆状，依次放入烤盘，进行二次发酵。</p><p>5.将车达芝士片切成细条型。香葱洗净晾干水分，切成细末备用。</p><p>6.将二发好（明显长大了）的面包表面细细刷上全蛋液，铺满芝士条，再撒上香葱末，黑胡椒粉（偶忘记撒了）</p><p>7.烘烤：180度，中层15-18分钟。</p><p>我没撒车达芝士，觉得烤出来效果不好看，也忘了刷蛋液了，香葱末也没有</p><p>强烈推荐：口感相当的好吃</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/1425275850194.jpg" style="float:none;" title="MA201503020742540065-02-000000.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/14252758507801.jpg" style="float:none;" title="MA201503020743240099-02-000000.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/14252758507201.jpg" style="float:none;" title="MA201503020743540031-02-000000.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/14252758508707.jpg" style="float:none;" title="MA201503020745130088-02-000000.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/2/14252758503724.jpg" style="float:none;" title="中种糯米吐司.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p>
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