让胃回归清淡---【马蹄凤爪炖海螺】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/4/1425434106775.jpg" style="" title="1.JPG"/></center></p><p>君梦深蓝美食交流群成立了，喜欢美食的小伙伴们请加入查找QQ群号：379348688,同时博主的淘宝小店也开张了--君梦深蓝小店（淘宝搜店铺），店里精选了北纬37°的美味和健康食材，博客菜谱所呈现的食材，小店均有销售。让我们一起发现美味、分享美食，共同感受美味人生！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/4/14254341072347.jpg" style="" title="2.JPG"/></center></p><p>过年期间，走亲访友聚餐是当仁不让的主题，山珍海味的油腻令胃增加了负荷。年过完了，大家最大的意愿就是能回归清淡，让汤水、粥、时蔬帮我们的胃减负。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/4/14254341086253.jpg" style="" title="3.JPG"/></center></p><p>这是一道非常养生的汤水，凤爪炖海螺其实是我们威海荣成的一道名菜，原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。我这次又增加了一样食材—马蹄，又称荸荠，它皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果.马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。</p><p>凤爪、海螺再配上养阴消食的马蹄为炖汤，具有养阴血、宁心血的功效，是一款非常好的汤水菜。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/4/14254341105992.jpg" style="" title="4.JPG"/></center></p><p>【马蹄凤爪炖海螺的材料】</p><p>主料：海螺8个、鸡爪250克、马蹄6个</p><p>配料：香菜适量</p><p>调料：盐4小勺、料酒2大勺、白胡椒粉2小勺</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/4/14254341116505.jpg" style="" title="5.jpg"/></center></p><p>【马蹄凤爪炖海螺的做法】</p><p>1、活海螺砸碎后将肉取出洗净备用；</p><p>2、马蹄去皮洗净后泡入清水中；</p><p>3、鸡爪剪去脚指甲从中间剁开备用；</p><p>4、取砂锅烧水，将鸡脚放入砂锅中，倒入料酒、水开后去除表面的浮沫杂质；</p><p>5、转小火盖上砂锅盖炖制半小时；</p><p>6、半小时后将海螺肉放入砂锅中继续炖制半小时；</p><p>7、最后将马蹄放入锅中再炖制20分钟，；</p><p>8、加入盐和白胡椒粉进行调味，喝汤时撒入小量香菜末即可食用。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/4/14254341134650.jpg" style="" title="6.JPG"/></center></p><p>【厨房小贴士】</p><p>1、三种食材的成熟度不一样，先将鸡爪炖制软烂，再放入海螺炖制，最后放马蹄炖制；</p><p>2、海螺也可以蒸熟后取肉再炖制，但鲜味不如生的螺肉美味；</p><p>3、这道菜中间不需要调味，咸淡口感不好掌握，汤炖的最后10分钟时再调味即可。</p><p><br/></p>
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