学做东北菜---小鸡炖蘑菇
<p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0010副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256095845633.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0011副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256095922603.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0014副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256095975625.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0015副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/1425609602919.jpg"/></center></p><p>年也过完了，也该开工了。 春天来了，万物复苏，趁着心情好，就赶紧把积攒了一堆的菜谱编辑了。沐浴着阳光，嗅着春天的气息，凭着记忆写下一篇又一篇美食做法，痛并快乐着，这就是不按时交作业的后果啊。</p><p>这是除夕那天的菜，家里没人，就做了几个菜意思意思。在做之前就已经翻箱倒柜的找囤货，凑了几个菜谱。</p><p>这个蘑菇都快被我放的忘记了。隔壁住着一对有意思的老夫妻，都是东北人，人非常热情，所谓“远亲不如近邻”，平时遇见了会聊聊生活中的琐事，也会送一些菜、茶之类的礼物。老夫妻的儿子们平时离家很远，只有周末孙子孙女们才会来聚聚。他们的小儿子在农科院，平时都会有很多有机蔬菜，送了我好多种野生菌。为我写食谱添砖加瓦了， 就是我老是忘记做，年前大扫除的时候才看见一盒一盒的野生菌，正好对于东北名菜小鸡炖蘑菇向往很久，学着动手做做。闻名不如品尝啊，真的很鲜，很香。下饭特别的棒，为此增肥几斤也值得了，哈哈~</p><p>东北菜做法粗犷，不拘一格。不需要考虑太多配料、技法，多数只需要一锅炖就可以了。也许这也就像东北人的性格一样豪爽。</p><p>------------------------------------------</p><p>材料：</p><p>小公鸡 1只 干榛蘑 1大把 红薯粉带 1小把 葱姜 适量 香叶 3片 桂皮 1根 八角 4个</p><p>调料：</p><p>黄豆酱油 盐 鸡粉 胡椒粉 适量</p><p>做法：</p><p>1、蘑菇用温水泡软，泡的水滤干净杂质，备用。蘑菇洗净。粉带温水泡软。</p><p>2、鸡洗净剁小块。葱切小段，姜切片。</p><p>3、油锅烧热，放入葱姜煸炒，倒入鸡块煸炒至颜色变白，出油。</p><p>4、淋上酱油，炒匀。放入泡蘑菇的水和清水，漫过鸡块。放入香叶、桂皮、八角。</p><p>5、大火烧开，转小火炖1个小时，再放入蘑菇、粉带炖30分钟，盐、鸡粉、胡椒粉调味。</p><p>6、大火收汁。</p><p>----------------------------------------------------</p><p>泡蘑菇的水滤掉杂质后一起炖，味道会更浓郁。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0001.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256096641228.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0002.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256096733093.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0003.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256096868525.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0004.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256096964020.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0006.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256097023788.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0008.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256097118404.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0009.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256097214240.jpg"/></center></p><p></p>
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