学做东北菜----酸菜炖排骨
<p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0035副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/1425609446146.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0036副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256094534198.jpg"/></center></p><p>一想到东北酸菜，口齿生津。口感微酸，排骨融合了酸菜的酸，酸菜又解了肉的油腻，汤也是鲜咸可口、味香味浓。</p><p>----------------------------------------</p><p>材料：</p><p>东北酸菜 300克 排骨 500克 葱段 10克 姜片 4片 粉带 少许</p><p>调料：</p><p>盐 少许 鸡粉 适量 白胡椒粉 适量 美极鲜 几滴</p><p>做法：</p><p>1、排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好。挤掉的水也可以一起炖。粉带温水泡软。</p><p>2、清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时。</p><p>3、撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用。</p><p>4、油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒。</p><p>5、倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带。</p><p>6、盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁。</p><p>---------------------------------------------------</p><p>尝后再根据咸淡调入盐。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0007.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256094848658.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0017.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256094936997.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0031.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256095023387.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0032.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256095079878.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="DSC_0033.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/6/14256095137265.jpg"/></center></p><p></p>
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