家常版红烧带鱼
<p>每天来同城网是我的必修课，在这里结识了那么多高手，学到了那么多美食，发自肺腑地高兴！</p> 记得小时候邻居们见面常说的一句话：是吃了吗？呵呵，想起来那个年代的问候也真得很亲切。自从来同城网以后，常有邻居朋友见面时或是在QQ上问一句：今天又做新菜了吗？这真得让我感到很愧疚，我嫌边拍照边做菜太麻烦，好几个月才拍上一次照，上一次菜，我的懒惰啥时能改一下呵？以后一定要努力克服这种懒惰的思想倾向。 虽然天气暖和了，但是菜价仍然居高不下，有的菜价比鱼还贵呢，今天再上一盘红烧带鱼解解馋吧！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201204/9/451936_13339580514JSJ.jpg"/></center> <p></p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201204/9/451936_13339580526v7i.jpg"/></center> <p></p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201204/9/451936_1333958083J57p.jpg"/></center> <p>将带鱼去头及内脏，洗净装盘</p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201204/9/451936_1333958106RmmS.jpg"/></center> <p>放入盐，白酒，姜片和葱腌十分钟左右。这里放葱的照片忘记拍照了。</p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201204/9/451936_1333958137SPuk.jpg"/></center> <p>将生抽，老抽，糖，料酒，水淀粉兑成料汁。因为前面放过盐了，这里可以不放。</p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201204/9/451936_1333958168r8oR.jpg"/></center> <p>葱姜蒜切片，尖椒切丁，并准备几个辣椒干，因为这辣椒干是朋友从江西寄来的，相当的辣，我家小朋友不太能吃辣所以掂量半天只放了一个辣椒干。爱吃辣的朋友可以多放几个哈。</p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201204/9/451936_13339581918D1W.jpg"/></center> <p>将腌过的带鱼段抹干水分，两面均匀拍干淀粉。</p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201204/9/451936_13339582103c4n.jpg"/></center> <p>锅中放油，约七八成热时将钱放油中煎一下，至两面金黄，立即盛出。</p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201204/9/451936_1333958218F6J6.jpg"/></center> <p>锅中留少许底油，放入葱姜蒜和辣椒干炒出香味。</p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201204/9/451936_1333958227S0Pq.jpg"/></center> <p>将煎好的带鱼放入，倒入料汁，烧一下入味，然后逐片将鱼翻个继续入味。</p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201204/9/451936_1333958230Z5q7.jpg"/></center> <p>做好的鱼。味道好极啦！</p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201204/9/451936_1333958232NZ7n.jpg"/></center> <p>换个角度再来一张，呵呵。</p>我家总厨推荐的日志
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