开春第一鲜就吃开凌梭--清炖梭鱼
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14259099901812.jpg" style="float:none;" title="IMG_1188_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14259099914035.jpg" style="float:none;" title="IMG_1190_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14259099923131.jpg" style="float:none;" title="IMG_1192_副本.jpg"/></center></p><p>开春第一鲜，就吃开凌梭，</p><p>惊蛰过后，天气渐暖，</p><p>休眠了一个冬天的梭鱼开始活跃起来，</p><p>它是开春后捕捞上来的第一批鱼，</p><p>故有开春第一鲜的美誉；</p><p>貌似有几年没有吃到开春后的第一批梭鱼，</p><p>不是往年上市的时间很短，</p><p>就是忙碌之中错过了鲜鱼的季节，</p><p>4月份以后上市的梭鱼，</p><p>味道自然无法和冰凌刚融化时的梭鱼媲美，</p><p>有句俗话：食用开凌梭，鲜得没法说；</p><p>周末去市场，看到新上市的梭鱼，</p><p>是海梭鱼呢，立马买上2条，</p><p>新鲜的梭鱼，用极少的材料清炖</p><p>鱼汤鲜的木法说；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14259100304044.jpg" style="float:none;" title="IMG_1194_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14259100318135.jpg" style="float:none;" title="IMG_1204_副本.jpg"/></center></p><p>清炖梭鱼</p><p>材料：海梭鱼2条，葱、姜适量，植物油少许，料酒适量，白醋少许，盐适量</p><p>做法：</p><p>1、新鲜的海梭鱼，买的时候是活的；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14259100524678.jpg" title="IMG_20150308_093422_副本.jpg"/></center>2、梭鱼先刮掉鱼鳞；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14259100709063.jpg" title="IMG_20150308_160249_副本.jpg"/></center></p><p>3、梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净；切成大块；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14259100962393.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150308_162603_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14259100974411.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150308_162654_副本.jpg"/></center></p><p>4、锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味，放适量的清水，放入切块的梭鱼</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14259101207163.jpg" title="initpintu_1副本.jpg"/></center>5、放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水，盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右；<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14259101457908.jpg" title="initpintu_3副本.jpg"/></center>6、炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花；介意的可以撇掉油花；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14259101654709.jpg" title="IMG_20150308_164356_副本.jpg"/></center></p><p>7、最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14259101845132.jpg" title="IMG_20150308_165317_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/9/14259101949033.jpg" title="IMG_1198_副本.jpg"/></center></p>
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