佐酒下饭两相宜【干锅香辣鱼】
<p><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 22px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je6465db62415319aac2d4edeec0c7275" border="0"/></center><strong>小云是最爱吃鱼，举凡是鱼统统都到我碗里来吧！！ <center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 28px; BORDER-BOTTOM: 0px" src="http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/spit.gif"/></center> 遗憾的是不在海边，不然天天有鱼吃了！！好吃的菜要么耗时要么耗钱，总之，总要占上一样的，干锅鱼用料和制作都很简单，花费的时间也不算多，但是家人吃了都说实在是好吃，连老妈这么不爱吃鱼的人都边吃边夸！！尤其是里面的芹菜，吸足了鱼肉的味道，很是下饭的说！！</strong><br style="LINE-HEIGHT: 22px"/><br style="LINE-HEIGHT: 22px"/><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 22px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j0227b8137e3e184713b963d01a6a2fa2" border="0"/></center></p><p><br style="LINE-HEIGHT: 22px"/><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 22px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8aa8e350b573dc8da9532b8d2ced9233" border="0"/></center><br style="LINE-HEIGHT: 22px"/><strong>材料：草鱼一条</strong></p><p><strong><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></strong></p><p><strong>配料：孜然粉，老姜，大蒜，白糖，生抽，花椒，尖椒，干淀粉，白酒，胡椒粉，盐，郫县豆瓣酱，干辣椒，芹菜，大葱，五香粉</strong><br style="LINE-HEIGHT: 22px"/><strong><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 22px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/oe3b67ed077565a8345ad170a770a5f68" border="0"/></center></strong> </p><p><strong>1.草鱼洗净刨开两半，再剁成小块</strong></p><p></p><p><strong>2.加入白酒，盐，胡椒粉，干淀粉腌制片刻</strong></p><p></p><p><strong>3.大葱切段，蒜切片，老姜切成末</strong></p><p></p><p><strong>4.干辣椒剪成段、花椒</strong></p><p></p><p><strong>5.尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用</strong></p><p></p><p><strong>6.取锅上油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄</strong></p><p></p><p><strong>7.炸好的鱼块捞出控油</strong></p><p></p><p><strong><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></strong></p><p><strong><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 22px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o7122f38b6d3894afdc6b17a1b154d817" border="0"/></center></strong> </p><p><strong>8.炒锅倒油先放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油</strong></p><p></p><p><strong>9.接着下入干辣椒，花椒炝出香味</strong></p><p></p><p><strong>10.再加入切好的姜葱蒜，尖椒段炒香</strong></p><p></p><p><strong>11.倒入炸好的鱼块，调入2勺生抽</strong></p><p></p><p><strong>12.一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均</strong></p><p></p><p><strong>13.再调入一勺白糖和适量的盐，调入1勺料酒大火炒均</strong></p><p></p><p><strong>14.撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热</strong></p><p></p><p>-------------------------------------------------------------------------------------------</p><p></p><p><strong>小叮咛：</strong></p><p></p><p><strong>1.所谓干锅，即不加水烹制，保持了鱼的鲜嫩爽滑和香味，口感胜于红烧，不信您可亲自尝试，包你百试百灵啊！</strong></p><p></p><p><strong>2.炸鱼的油量要多，尽可能的让鱼块彼此之间有空间，不然比较容易粘在一起，一旦粘住的话，很不容易分开。</strong></p><p><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 22px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1498c5c3499e48729f6f102ab61922f2" border="0"/></center><br style="LINE-HEIGHT: 22px"/><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; BORDER-LEFT: 0px; LINE-HEIGHT: 22px; BORDER-BOTTOM: 0px; TEXT-ALIGN: center" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jbcdb44abc05530b98e0b68097e0f178e" border="0"/></center></p><p><br/></p><p></p>
页:
[1]