巧克力裸蛋糕----纪念小厨飘香的四岁生日及2014年美食回顾
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/11/1426062259886.jpg" title="02.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/11/1426062257644.jpg" style="float:none;" title="01.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>今天（3.14），是白色情人节，也是“小厨飘香”在同城网注册四周年的纪念日。</p><p>“小厨飘香”四岁了！</p><p>嘿嘿，虽然现实中的小厨已经过了不惑之年，可是，网络上的<strong>小厨飘香</strong>才刚刚四岁哦！</p><p>做一个简单的裸蛋糕，平平淡淡、从从容容，一如真实简单纯粹的自己，在同城网这个大家庭，一天天成长起来，慢慢变得越来越充实。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/11/14260622609469.jpg" title="03.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 22px; white-space: normal; float: none;"/></center></p><p><br/></p><p><strong>巧克力裸蛋糕</strong></p><p><br/></p><p><strong>材料</strong>：</p><p><strong>八寸戚风蛋糕</strong>：低粉75克，可可粉10克，鸡蛋5个，白糖70克（蛋白50+蛋黄20），牛奶50克，色拉油50克。</p><p><strong>其他</strong>：淡奶油250克，猕猴桃、草莓、蓝莓、车厘子等水果适量。</p><p><br/></p><p><strong>步骤</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/11/1426062257925.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p>1.蛋黄中加入白糖搅拌均匀后加入牛奶和色拉油，搅拌均匀。</p><p>2.低筋面粉和可可粉混合均匀，筛入蛋黄糊。</p><p>3.用手动打蛋器快速搅拌均匀，无颗粒。</p><p>4.蛋白分三次加入白糖打发至提起有尖尖的小角。</p><p>5.1/3蛋白加入蛋黄糊。用刮刀切拌均匀。</p><p>6.全部倒入蛋白糊，快速切拌均匀。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/11/14260622593665.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p>7.倒入中空模具。手提起模具边缘，大拇指按住中空出，轻轻磕几下去除气泡。</p><p>8.如预热好的烤箱，上下火，中下层，175度40分钟。</p><p>9.做好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模，横切三片。200克淡奶油加20克白糖打发。准备好水果，切粒。</p><p>10.取一片蛋糕，抹上淡奶油，铺上水果粒。</p><p>11.再盖上一片蛋糕，继续抹淡奶油，铺水果粒。</p><p>12.最后一层抹上淡奶油后，可以适当装饰一下，最后撒上糖粉。</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/11/14260622614952.jpg" style="float:none;" title="04.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------</p><p>既然是4岁生日，总的有点纪念吧！接下来我想说一说【我和美天的那些事】。</p><p>原本想把这几年的东西都整理一下，串联起来，大大的发挥发挥，可是，小厨这段时间工作确实比较繁忙、非常繁忙。因为，刚刚调整了局领导，而且又有几项巨大的工作等待我如期完成，这段时间上班时间都忙不过来，下班也要经常加班，所以啊，就抽了点时间，稍微整理一下，和大家分享。</p><p><br/></p><p><strong>我和美天的那些事</strong></p><p><strong><br/></strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/11/14261171658385.png" title="QQ图片20150312073841.png"/></center></p><p><br/></p><p>还记得2011年的3月14日，为了学做一道菜，我搜索了一个菜谱，来到了同城网，开始了我的美食之旅。话说，在这之前，我几乎是不会做任何菜肴的一个笨主妇，结婚前有爸妈做菜，结了婚又嫁了个会做菜的老公，可以说，吃喝不愁、衣食无忧的我，根本就懒得自己再动手学做什么菜。</p><p><br/></p><p>在我曾经的一篇日志中我曾详细描述过我是如何爱上美食、走上美食这条道儿的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/12/14261198506993.png" title="QQ图片20150312082347.png"/></center></p><p><br/></p><p>http://home.meishichina.com/space-429061-do-blog-id-359781.html</p><p><br/></p><p>也还记得我在美天第一次发布日志，也就是2011年4月8日，我一下子发布了12篇日志。。。当然，都是流水账式的记录，根本没有过程图啥的。而且那个时候的我，还不大会拍照，都是老公帮忙拍的作品，其实那个时候的美食照片，都是晚上拍的，上班族一天不在家，只有晚上才有一顿比较正式的用餐。看看那个时候的照片，嘿嘿，也是超级难看了哈！</p><p>后来嘛，说起来话也很长很长啦，然后我慢慢学会了拍照，也学会了更多的美食。如果回顾我的进步，那是一天两天都说不完的了！<br/></p><p>接下来，我把2014年所有的美食做成一个集锦，总结一下，也算是对“小厨飘香”4岁生日的一个献礼吧！</p><p>---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------</p><p><strong>小厨飘香的2014年</strong></p><p>如果没有整理，我不会发现2014年我发布了那么多的日志；如果没有回忆，我不会发现我的2014年进步是那么的大。2014年，我发布的日志中，有18篇蛋糕、11篇面包、13篇甜品、13篇酥皮及点心、13篇养生菜、19篇家常菜肴，一共近百篇日志。我不禁为自己感到骄傲和自豪，作为一个上班族，我能利用业余时间整理出这么多的美食，也真是够拼的，对美食之喜爱，可见一斑！</p><p><br/></p><p><strong>----蛋糕篇----</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262470152728.jpg" title="00.jpg"/></center></p><p>这些是可做生日蛋糕用的，我比较欣喜的是，2014年，我自学学会了奶油霜裱花。<br/></p><p>特别推荐：</p><p>奶油霜裱花蛋糕<br/></p><p>奶油霜玫瑰婚礼蛋糕<br/></p><p>芭比娃娃蛋糕<br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262472899961.jpg" title="00.jpg"/></center></p><p>这些是日常的一些基础蛋糕，我比较开心的是，2014年，我自学学会了用翻糖做蛋糕。</p><p>这些蛋糕都可以在我的美食日志中找到，如果想搜寻，在我的日志子目录烘焙下即可找到。</p><p>特别推荐：</p><p>翻糖杯子蛋糕<br/></p><p>新年翻糖蛋糕<br/></p><p><br/></p><p><strong>----面包篇----</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/1426247708683.jpg" style="float:none;" title="00.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262477138663.jpg" title="001.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p>2014年，做了不少次的面包，只是大多是有重复，也有些片子拍的不是很好，就放弃了，所以保留在日志中的只是其中的一小部分。基础的土司、小面包，在我的日志里都可以找到。2015年， 我希望自己能在面包整形方面有些突破。<br/></p><p>特别推荐：</p><p>肠仔包<br/></p><p>巧克力果料小面包<br/></p><p>中种奶油面包<br/></p><p><br/> </p><p><strong>----酥皮披萨饼干类----</strong><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262483148949.jpg" style="float:none;" title="001.jpg"/></center></p><p>这几款酥皮，是我的大爱。尤其是抹茶酥，别样的那一抹绿色让我特别的喜欢。还有玫瑰花饼，那种甜蜜，让我心动。</p><p>特别推荐：</p><p>抹茶绿豆酥<br/></p><p>玫瑰鲜花饼</p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262483196275.jpg" style="float:none;" title="00.jpg"/></center></p><p>2014年，做的小饼干并不多，但是也学会了用糖霜来画饼干，这是我的一个进步和突破。后来，又做了些饼干画画练习，拍好的片子还在电脑里睡觉觉，嘿嘿太忙了这段时间，抽空一定要整理。</p><p>推荐：</p><p>法风烧饼<br/></p><p>糖霜姜饼人<br/></p><p>芝心花边披萨<br/></p><p><br/></p><p><strong>----甜点篇----</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262499604049.jpg" style="float:none;" title="00.jpg"/></center></p><p>我把月饼也归到了甜点里面了，去年做了广式的和饼皮两款，自己特别喜欢，也送了些给亲朋好友。</p><p>当然，木糠杯和华夫饼是女儿的大爱。</p><p>特别推荐：</p><p>炼奶华夫饼<br/></p><p>广式莲蓉蛋黄月饼<br/></p><p>彩色冰皮奶黄月饼<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262499635020.jpg" title="001.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center><br/></p><p>咖啡是我每天都要喝的，这是多年的习惯。很少喝花式的咖啡，首先，自己不会做，其次，还是喜欢意式咖啡的味道。杨枝甘露，我的大爱，每当芒果出现的时候，杨枝甘露就会经常光顾我的家。</p><p>特别推荐：</p><p>杨枝甘露</p><p>花式咖啡<br/></p><p><br/></p><p><strong>----养生篇----</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262508215858.jpg" style="float:none;" title="00.jpg"/></center></p><p>小厨工作比较忙，但又是个爱美的女纸，所以啊，家里的豆浆啊、银耳羹啊神马的经常出现，这些对女性保养是非常有好处的。</p><p>特别推荐：</p><p>皂角米桃胶银耳羹<br/></p><p>红枣桂圆豆浆</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262508246413.jpg" style="float:none;" title="001.jpg"/></center></p><p>2014年，小厨做的汤羹不少，很多时候没有拍片，女人平时就要多喝些汤汤水水的，对了，海参小米粥倒是这段时间总在吃的呢！</p><p>特别推荐：</p><p>海参香菇小米粥<br/></p><p>玫瑰酒酿荷包蛋<br/></p><p><br/></p><p><strong>----菜肴篇----</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/14262516845718.jpg" style="float:none;" title="00.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/13/1426251689961.jpg" title="001.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p>说真的，自从我爱上了美食，家里的每顿饭我都想亲自掌厨，但是，上班族的时间非常有限，下了班买了菜赶紧做，弄好了天也黑的差不多了，所以，很多很多时候做的很多很多菜，小厨无法拍照，只有在周末的时候，偶尔还能留下几道菜来让我拍片。拍菜是我最头疼的，不像蛋糕什么的，因为还没咋摆造型，菜就凉了，嘿嘿~~~2015年，希望能有更多的时间学做更多的菜肴，荤的素的、咸的鲜的，天南的海北的，爆炒的慢炖的。。。<br/> </p><p>特别推荐：</p><p>糖醋扒皮鱼-<br/></p><p>茶树菇烧肉<br/></p><p>无锡酱排骨<br/></p><p><br/></p><p>回顾了这么多，看着自己的美食，我也醉了，嘿嘿，我是一个特别容易满足的人。</p><p>小厨由衷的感慨，自己能学会制作美食，真是非常感谢同城网这个平台，让我在这里得到了学习也找到了老师；自己能将所学的内容进行消化和吸收，再进一步得到发展和进步，也是同城网这个平台给了我机会，让我在这里充分的发挥和无尽的施展；也感谢，在同城网和我并肩前行的朋友，爱美食的人，都是善良的，都是充满着爱的人。让我们，在同城网这个大家庭，继续努力，继续学习，在美食这条道路上，越走越宽阔，越过越幸福！<br/></p><p><br/></p>
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