红红火火——自制辣椒油
<p>最近打算学做夫妻肺片这道凉菜，然后看图片上红红的红油，想着，辣椒油必须先做出来啊。虽然以前没做过，但是，炒菜时倒是经常炸辣椒，应该也差不多吧，试试先。试过之后，果然很简单，以后凉拌菜都可以加了。</p><p>辣椒油：<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/14/142630754883.jpg" title="IMG_20150308_163135.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/14/14263074482994.jpg" title="IMG_20150309_164534.jpg"/></center></p><p>原料：辣椒粉一两，植物油一斤，熟芝麻适量，花椒适量。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/14/14263076193320.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150308_145008.jpg"/></center></p><p>1、辣椒粉一两。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/14/14263076217217.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150308_145240.jpg"/></center></p><p>2、辣椒粉倒入锅中，小火炒干水分。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/14/1426307622188.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150308_150743.jpg"/></center></p><p>3、炒干的辣椒粉倒入盆中，加入适量熟芝麻。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/14/14263076238064.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150308_152251.jpg"/></center></p><p>4、锅中倒入一斤植物油，烧至冒青烟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/14/14263076244417.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150308_153206.jpg"/></center></p><p>5、关火，十来秒后撒一把花椒，炸出香味。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/14/14263076255279.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150308_153404.jpg"/></center></p><p>6、再稍微凉个十来秒的样子，将花椒油倒入辣椒粉盆中。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/14/14263076287162.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150308_163135.jpg"/></center></p><p>7、凉后，辣椒油即成，过滤即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/14/14263076284897.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150309_164534.jpg"/></center></p><p>8、过滤的辣椒油。<br/></p>
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