高级绸缎一样的舒芙蕾
<p>早就想吃舒芙蕾了，可是这种出炉就塌陷的即食类点心很少有卖的，于是在同城网搜到了一个特别简单的方子，中午做完炸猪排，晚上就开做舒芙蕾。</p><p>由于之前做过酸奶奶酪蛋糕，戚风蛋糕之类的，所以手越来越快了。</p><p>（本日志内照片均由本人拍摄，请勿擅自转载！谢谢！）</p><p>配料：牛奶100g，低筋面粉15g，黄油30g，鸡蛋两个，糖35g，糖粉少许</p><p><center><img title="IMG_20150316_171223.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/14265027807197.jpg"/></center></p><p>1，将黄油在烤碗内抹一层，并把糖粉倒入烤碗，晃动，是糖粉均匀地粘在碗壁。</p><p>将烤碗暂时放进冰箱</p><p><center><img title="IMG_20150316_172032.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/14265028035616.jpg"/></center></p><p>2，牛奶+黄油+糖克，用小火加热（我懒得刷锅用的是隔水加热）</p><p>3，关火后筛入低粉，搅拌均匀，重新加热后，成糊状后离火。</p><p>面糊稍微凉点以后加入蛋黄。</p><p>可能是我的电子称不准了，调的根本不是糊糊，还是泻汤拉水的。</p><p><center><img title="IMG_20150316_172221.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/14265031657580.jpg"/></center></p><p>4，预热烤箱，并将蛋白打发，将30G白糖分次加入，将蛋白搅打至湿性发泡。</p><p>我的面糊调的很稀，所以我打成了感性发泡状态。</p><p>5，将蛋白和蛋黄糊翻拌，混合，翻版均匀</p><p><center><img title="IMG_20150316_175356.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/1426503231984.jpg"/></center></p><p>6，倒入烤碗九分满，190度烤箱20分钟。</p><p><center><img title="IMG_20150316_180900.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/14265032568098.jpg"/></center></p><p>香气四溢，口感顺滑，真没想到面糊调的那么稀居然也做出了这么好看的舒芙蕾，开心！</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150316_181956.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/14265033098467.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150316_181650.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/14265033113179.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150316_181653.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/14265033145473.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150316_181737.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/14265033165145.jpg"/></center></p><p>分两拨烤的，用纸杯烤的那些留着给我的小宠物蜜袋鼯当零食吃，由于是给小动物吃，我就没加糖粉！！</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150316_184834.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/1426503353644.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150316_184743.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/16/14265033557174.jpg"/></center></p><p> </p>
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