抻条球球卷
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">抻条球球卷</b></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1189.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/17/14265572954253.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1194.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/17/14265572977133.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><p> </p><p> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">抻条球球卷</b></p></b><p> 花卷是传统的面食之一,花卷的样式也非常多,不同的形状会显示出厨艺的差别。如果是新手,又喜欢面食,今天介绍一种非常简单的制作花卷的方法,成功百分百。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主料:</b> 面粉、酵母粉</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料:</b> 油、盐、熟花椒粉、</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤:</b></p><p>1、面粉中加酵母粉,加适量的清水和成光滑面团。</p><p>2、覆盖保鲜膜。饧发2小时左右至2倍大。</p><p><center><img style="WIDTH: 262px; FLOAT: none; HEIGHT: 225px" title="SAM_1140.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/17/14265573385578.jpg" width="262" height="220"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1142.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/17/14265573389343.jpg" width="277" height="226"/></center></p><p></p>3、取一块面团,揉匀。将其擀成大片。均匀的抹一层油,撒少量的盐、熟花椒粉。<p>4、适当的对折。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1156.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/17/14265574005693.jpg" width="271" height="213"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1157.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/17/1426557400625.jpg" width="279" height="213"/></center></p><p>5、切成粗一些、均匀的面条。</p><p>6、取适量的面条,轻轻地抻长。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1158.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/17/14265574799468.jpg" width="281" height="219"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1160.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/17/14265574791832.jpg" width="278" height="222"/></center></p><p><p> </p></p><p>7、再把抻长的面条团成球状。依次做完,撒几粒葱末点缀。覆盖湿屉布,二次饧发20分钟。</p><p>8、锅烧开水,放入饧发的生坯。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1161.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/17/14265576522644.jpg" width="284" height="212"/></center> <center><img style="WIDTH: 281px; FLOAT: none; HEIGHT: 210px" title="SAM_1166.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/17/14265576528447.jpg" width="281" height="222"/></center></p><p> </p><p>9、旺火蒸制15分钟。</p><p>10、关火后,静置3—5分钟,揭开锅盖。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1168.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/17/14265577462429.jpg" width="284" height="216"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1180.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/17/1426557746811.jpg" width="279" height="213"/></center></p><p><p> </p><p></p></p>出锅装盘,即可上桌。<p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1189.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/17/14265577483191.jpg"/></center></p><p>小贴士:</p><p>1、抻条时要轻一些、防止断条。</p><p>2、团成球状的方法非常简单,只要轻轻的堆在一起就可以。</p><p>3、不用花椒粉也可以,选择自己喜欢的就行。</p><p> </p><p> </p><p></p>
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