葱姜丝蒸咸鱼

cqqo9798 发表于 2015-5-13 00:19:24

葱姜丝蒸咸鱼 <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_2323.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267324907374.jpg"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_2325.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267324923190.jpg"/></center> 葱姜丝蒸咸鱼     咸鱼一般都是干制品，由于腌渍的盐分浓度很高，所以易于保存，由此而来，烹制咸鱼的第一道程序，不是去腥，反而是去盐分。只有咸度适当，口味适宜大众，才可以称得上是一道佳肴。 主辅料： 咸鱼、葱姜调味料： 香油、味极鲜、香醋、<center><img title="SAM_2308.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/1426732508226.jpg"/></center>操作步骤：1、把咸鱼用水浸泡30分钟以上，每隔10分钟要换一次水。2、葱姜切丝。加少许味极鲜调味。加适量香醋提味。加少许香油，将其拌匀后备用。<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_2310.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267327742561.jpg" width="273" height="215"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_2312.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267327749175.jpg" width="257" height="216"/></center>3、把泡好的咸鱼装入盘中。4、加入备用的葱姜丝。<center><img style="WIDTH: 279px; FLOAT: none; HEIGHT: 215px" title="SAM_2314.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267328327466.jpg" width="279" height="212"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_2315.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267328325313.jpg" width="277" height="218"/></center>5、锅烧开水，放入锅内。6、旺火蒸制10分钟左右。关火即可出锅。<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_2316.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267329332803.jpg" width="284" height="213"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_2317.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267329348301.jpg" width="280" height="219"/></center>撒入适量的葱末。即可上桌。<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_2320.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267329349991.jpg"/></center>小贴士：1、浸泡咸鱼的时间要根据鱼的大小及咸度灵活掌握。以泡软、咸度适中为好。2、香醋可以去腥、解腻、中和咸度。

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