【笋干炒牛肉】越吃越香好滋味
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267401389951.jpg" style="float:none;" title="DSC_0303.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267401542560.jpg" style="float:none;" title="DSC_0304.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267401717755.jpg" style="float:none;" title="DSC_0306.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/><br/></p><p> 一个小炒，用到了笋干和牛肉，快手菜，调味也很简单，一点点糖，一点点儿盐，一点点儿上好的酱油，火候到了，一切都ok了。</p><p> </p><p>朋友回来过年，给我带了一大包笋干，已经处理好了，直接可以吃的。看着很是喜欢，用了牛里脊肉和大葱，做了一个小菜，越吃越香，很有吃头的那种。笋衣烧肉炖肉凉拌都可以，依自己的口味儿而定。</p><p><br/></p><p>家常菜很是随意，不必讲究配什么菜，拿这个菜来说，上好的牛肉可以，猪肉也可以，鸡肉鸭肉都是可以的，实在不喜欢吃肉，配上豆腐丝也是可以的。调味也很简单，一点点糖，一点点儿盐，一点点儿上好的酱油，火候到了，一切都ok了。</p><p><br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/1426740203892.jpg" style="float:none;" title="DSC_0311.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267401877799.jpg" style="float:none;" title="DSC_0308.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p>材料：牛里脊肉200克 即食笋干100克 大葱 姜 </p><p>调料：盐 糖 老抽 烹调油 料酒</p><p>做法：</p><p>1、牛肉先切片再切丝，筷子粗的丝，这种肉在微冻的状态下最好切了，准备充足的时候用微冻肉最好。</p><p>2、切好的肉丝加一点儿料酒和葱姜碎和盐拌均匀。稍腌后加上一勺油抓均匀。</p><p>3、大葱切粗丝，姜切细丝备用。</p><p>4、笋衣用开水烫洗干净。</p><p>5、材料准备完毕。</p><p>6、起锅烧热，倒油后下肉丝炒散。</p><p>7、加上葱丝。</p><p>8、加上笋衣，翻炒后加糖盐老抽调味儿，</p><p>9、炒透后出锅即可。</p><p> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/19/14267402042160.jpg" style="float:none;" title="ebsycr.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>小贴士：</p><p>1、牛里脊肉很嫩，适合生炒。如果是其它部分牛肉，炒之前的需要加些果蔬汁或者嫩肉粉腌制。</p><p>2、小菜中的笋衣可以换成任何蔬菜，调味也可以更加丰富些，配上喜欢的酱也是不错的。</p><p> </p><p><br/></p>
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