香椿拌萝卜
<p> <center><img title="lbx2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/21/14269421262922.jpg"/></center></p><p> 当脆生生的水萝卜碰上鲜嫩的香椿，怎是一个鲜香了得！<br/> 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。<br/> 春天来了，大家赶快来把香椿吃！<br/>【原料】：鲜香椿芽一把，水萝卜一个，红椒一个，盐，香油。<br/>【做法】：<br/>1.准备原料。<br/>2.香椿芽，水萝卜清洗干净。</p><p><center><img title="l_1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/21/14269421384930.jpg"/></center>3.香椿芽放入开水中焯烫。<br/>4.烫好的香椿芽，像起了化学反应，立马变了颜色，很是不可思议啊！哈哈！</p><p><center><img title="l_2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/21/14269421484344.jpg"/></center>5.香椿芽切段，水萝卜切片，红椒切丁，放入盘中。<br/>6.放入盐，香油，拌匀即可。</p><p><center><img title="l3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/21/14269421586893.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="lbx1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/21/14269421735646.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="lbx3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/21/14269421752933.jpg"/></center></p><p>【小贴士】：<br/>香椿在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫并不会明显影响菜品的风味。</p>
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