脆皮春卷
<p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">脆皮春卷</b></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8156.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271613714181.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8159.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271613733007.jpg"/></center></p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"></b> </p><b style="mso-bidi-font-weight: normal"><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">脆皮春卷</b></p></b><p> </p><p> 春卷是一道比较受欢迎的佳肴，里面包裹的馅料既可以是蔬菜，也可以是豆沙等其它食材。自己制作春卷，馅料的选择全凭自己的喜爱。一般自己家里制作春卷，都要购买春卷皮，因为制作春卷皮是一个技术活。今天介绍一个实用的简单的方法制作春卷，用煎饼做春卷皮。</p><p> </p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">主辅料：</b> 薄煎饼、红豆沙馅、</p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">调味料：</b> 油、面包糠、调味面粉</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8133.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271613736683.jpg"/></center></p><p><b style="mso-bidi-font-weight: normal">操作步骤：</b></p><p>1、把豆沙馅切块，做馅料。</p><p>2、把薄煎饼改刀切成大小适中的形状，做春卷皮。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8134.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271614295925.jpg" width="282" height="214"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8135.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271614295369.jpg" width="285" height="211"/></center></p><p><p></p></p> <p>3、将调味面粉加水和成面糊，做粘合剂。</p><p>4、取一块煎饼，放入豆沙馅。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8136.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271614714704.jpg" width="281" height="219"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8137.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271614717507.jpg" width="280" height="223"/></center></p><p><p> </p></p><p>5、依次折起，接触的地方抹一些面糊粘牢。依次做完。</p><p> 6、取一个生坯，先沾面糊。</p><p> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8138.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271615797067.jpg" width="262" height="219"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8140.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271615794338.jpg" width="283" height="217"/></center></p><p>7、再蘸面包糠。依次全部做完。</p><p>8、锅烧4分热油，放入春卷，小火慢慢炸制。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8141.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271617209322.jpg" width="282" height="224"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8154.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271617203178.jpg" width="282" height="218"/></center></p><p><p> </p><p></p></p> 炸制到表面金黄，即可捞出放在吸油纸上吸掉多余的油，然后即可装盘食用。<p> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_8155.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271617207338.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="SAM_8161.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271617694446.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、炸制时要用中小火，避免炸糊。</p><p>2、也可以用蛋液代替面糊</p><p> </p><p></p>
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