红油小馄饨
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/20/14268383721761.jpg" title="IMG_4190_conew1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/20/14268385151521.jpg" title="IMG_4183_conew1.jpg"/></center></p><p> 喜欢小馄饨，因为所需要的材料不多，而且做法简单。做出来的馄饨肉很鲜美，汤咸鲜辣，非常适合我家人的口味。 每次都会多做，放冰箱里速冻着，想吃了拿出来 煮就可以吃到热气腾腾，咸鲜浓辣的馄饨了哈。</p><p> 包馄饨有多种方法，今天详细介绍三种常做的方法，希望能对大家有所帮助。</p><p> 主料：肉末200克，馄饨皮 300克</p><p> 调料：盐，味极鲜酱油，胡椒粉，辣椒油，花椒粉，淀粉，老抽，鸡精</p><p> 做法：</p><p>1、准备好材料，猪肉叫摊主用绞肉机绞成末</p><p>2、肉末用盐，味极鲜酱油，胡椒粉，鸡精，老抽搅拌起劲</p><p>3、15克的淀粉加15克水调成水淀粉</p><p>4、水淀粉分4次倒入搅好的肉末中，将肉末搅拌成有弹性起劲，静放1个小时</p><p>5、醒好的肉末就可以开始包馄饨了。第一种做法：取一张馄饨皮，中间放上肉末</p><p>6、将皮对折</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/142717968189.jpg" title="组合一conew2.jpg"/></center>7、将对折好的皮倒放，在皮的右上角粘点水</p><p>8、上端两个角粘一起</p><p>9、如图，下端皮向上翻即可</p><p>10、第二种做法：取一张皮，中间放上肉末</p><p>11、如图角对角对折起来</p><p>12、下边两个角粘上水，如图将一个角折起来</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271798023783.jpg" title="组合二_conew2.jpg"/></center>13、再把另一个角叠起即可</p><p>14、第三种做法：取一张皮，在皮的一个角放上肉末</p><p>15、如图将一个角粘到肉末</p><p>16、再将另一个角也粘到肉末上</p><p>17、最后一个角也粘到肉末上</p><p>18、按压成如图状</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271799073291.jpg" title="组合三_conew2.jpg"/></center>19、做好的馄饨</p><p>20、烧开水，下馄饨煮熟</p><p>21、碗中加入一小汤匙味极鲜酱油，一小汤匙辣椒油，少量盐，少量花椒粉，将煮好的馄饨盛入碗中，加入适量的煮馄饨汤，搅匀即可</p><p>22、做好的馄饨，趁热吃，味道更好哦</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271800176745.jpg" title="组合四_conew2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271800634985.jpg" style="float:none;" title="IMG_4182_conew1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271800658089.jpg" style="float:none;" title="IMG_4188_conew1.jpg"/></center></p><p>制作心得：<br/></p><p>1、肉一定要搅拌起劲</p><p>2、分次加入水淀粉后一定搅拌至肉有弹性</p><p>3、不能吃辣的辣椒油少加或不加</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271801577714.jpg" style="float:none;" title="IMG_4177_conew1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/24/14271801597745.jpg" style="float:none;" title="IMG_4190_conew1.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p>
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