担担面

敏惜福 发表于 2015-5-28 11:37:10

担担面 <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1101.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/26/14273381623310.jpg" width="567" height="409"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1103.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/26/14273381646097.jpg" width="563" height="830"/></center> 担担面  担担面是成都的著名小吃，特别是调料里的芽菜，外地是没有的。离开了芽菜，做的再好，也不能算是正宗的担担面。但是现在讲究的就是好吃就行，正宗不正宗的没有关系。我做的这碗担担面，用了超市里卖的调味料，味道还可以。 主辅料： 手打面、担担面调料调味料：小葱<center><img title="SAM_1090.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/26/14273381811018.jpg"/></center>操作步骤：1、把小葱洗净，切碎备用。2、锅烧开水。放入手打面。<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1091.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/26/14273382211047.jpg" width="281" height="216"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_1093.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/26/14273382223944.jpg" width="288" height="215"/></center> 3、旺火将其烧开。煮制1分钟即可关火，焖制5分钟左右。揭开锅盖，面就煮好了。4、把面盛入碗中。也可以用凉开水过凉。放入适量的担担面调味料。<center><img style="WIDTH: 273px; FLOAT: none; HEIGHT: 223px" title="SAM_1098.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/26/1427338319231.jpg" width="273" height="215"/></center> <center><img style="WIDTH: 264px; FLOAT: none; HEIGHT: 225px" title="SAM_1096.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/26/14273383198715.jpg" width="264" height="217"/></center> 撒一些备用的小葱末。拌匀即可食用。<center><img title="SAM_1099.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/26/14273384533400.jpg"/></center>小贴士：1、面的选择按照自己的喜爱，但选择圆条面好一些。2、煮面不要过火，一般的挂面煮1—2分钟后关火，再焖制一会就可以。

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