卡仕达布丁
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274354926696.jpg" style="float:none;" title="a1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274354931761.jpg" style="float:none;" title="a2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274354941282.jpg" style="float:none;" title="a3.jpg"/></center></p><p> 我是在一本布丁的书上看到这个方子的，当时还感觉蛮奇怪的，怎么和卡仕达酱一个名字，估计就是配方差不多的原因吧，做了以后感觉非常的滑嫩，是一款老少咸宜的布丁，就拿出来和大家分享一下啦。</p><p>原料：纯牛奶 (400g)， 冰糖粉 (40g) ，柴鸡蛋 (4个)，焦糖 (适量)</p><p>做法</p><p>1、备好原材料。冰糖要用料理机打成糖粉。我用的虫草鸡蛋，也就是柴鸡蛋，这种鸡蛋个头小，蛋黄大，所以用了4个整蛋。原方是3个蛋加一个蛋黄，如用普通鸡蛋，就按原方吧。把冰糖粉加入牛奶中，小火煮到60度左右，让糖粉融化。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274355319164.jpg" style="float:none;" title="n01.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274355317450.jpg" title="n02.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p>2、鸡蛋打散，倒入牛奶中，边倒边搅拌，因为牛奶是温的，不断搅拌可以防止鸡蛋结块，充分搅拌均匀，过滤，得到细滑的布丁液<br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274355637534.jpg" style="float:none;" title="n03.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274355635777.jpg" title="n04.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274355637290.jpg" style="float:none;" title="n11.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274355643813.jpg" title="n12.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p>3、倒入烤盅，8份满。烤箱150度预热后，烤盘中倒入温水，水浴法，烤30--35分钟。我用的都是较浅的烤盅，烤了30分钟就好了，如果烤盅深就多烤几分钟，以表明有弹性但不起皱为宜。<br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274355856541.jpg" style="float:none;" title="n13.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/1427435585952.jpg" title="n14.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274355854929.jpg" style="float:none;" title="n15.jpg"/></center></p><p>4、烤好的布丁淋入焦糖液即可享用<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274356108420.jpg" title="200.JPG"/></center></p><p>5、看这个倒扣的，吃了一半，可以看出布丁非常的细滑。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274356339763.jpg" title="a5.jpg"/></center>小贴士：</p><p>我是先烤后加的焦糖液，可以先在烤盅里加入焦糖液，凝固后再加布丁液</p><p><br/></p>
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