家乡的味道——自制盐焗鸡
<p> </p><p><br/>楼主广东人，由于工作的原因，常年在北方定居。要说有什么不习惯的，其实也就是饮食方面了。周围的朋友很多人喜欢吃辣，还有很多人喜欢吃味道重的东北菜，对于我来说，偶尔吃吃还是可以，但是时间久了，确实有点不习惯。</p><p>再加上我本身对吃比较挑剔：太油腻担心不健康；太辣担心上火；味道重的吃多会嗓子不舒服….总之各种各种。每当这个时候我就会想起我们广东菜，点心，还有妈妈煲的汤。空的时候也会自己做些菜来满足自己的胃，但是毕竟很多东西做起来很麻烦，外面餐厅又很少能吃到真正正宗的粤菜…</p><p>听朋友说有个电饭煲可以做无水焗，顿时让我想到盐焗鸡有木有！就想买一只回来试一下，结果，它还真的没有让我失望！<br/>晒图一张：</p><p><center><img title="图片1.png" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274420714185.png"/></center></p><p>其实盐焗鸡做起来不是难，但是相当考验水平，稍不注意细节就容易失败…</p><p>选料的话，最好选择三黄鸡，三黄鸡的口感比较好。我怕吃不完，所以买了几个鸡腿。</p><p><center><img title="图片2.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274420719346.jpg"/></center></p><p>先用炒锅把海<center><img title="图片3.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/1427442071601.jpg"/></center>盐炒一遍，让海盐的水分逐渐蒸发。</p><p><center><img title="图片4.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274420716712.jpg"/></center></p><p>用专用的盐焗纸把鸡肉裹起来，包的紧一些。</p><p><center><img title="图片5.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274420718294.jpg"/></center></p><p>先在电饭锅的底部放上一层海盐，要多铺一些，把鸡（腿）垫高防止它糊掉</p><p><center><img title="图片6.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274420711840.jpg"/></center></p><p>将包好的鸡（腿）放进去</p><p><center><img title="图片7.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274420711380.jpg"/></center></p><p>再用海盐把整只鸡（腿）埋上，放入可以无水焗的电饭煲内焗。要是用瓦罐或者煲的话，还需要放湿毛巾在上面，来观察鸡肉做好了没有，用这个可以无水焗的电饭煲完全没有那么麻烦，一键搞定！</p><p><center><img title="图片8.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/14274420723013.jpg"/></center></p><p>嘿嘿！大概四十五分钟的样子，自制的盐焗鸡便新鲜出锅啦！不说了，我要去吃盐焗鸡了！</p><p></p>
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