PH大师经典配方——维也纳可可曲奇
<p>这个配方可谓在焙友之间广为流传，不管在哪都常看到它的身影，每看到一次都要馋到一次，即使已经品尝过它的美味，哈哈，也有可能是应了那句话，“巧克力是人生赢家！”</p><p>我家姐姐对我做的东西极少主动表态，无论好吃不好吃，这款曲奇是我能想起来的、姐姐吃过多次之后再想起它仍旧会流口水的一款饼干，好吃程度可见一斑。<br/></p><p>老规矩，先上图~</p><p>嘿嘿，顺便晒晒明媚的春光。野生酢酱花真是给点阳光就灿烂，今天终于稍微放晴了，开成海了它们。另，太久没有写日志了，又得开始重新习惯这页面。话说字体在哪切换，怎么找不到了？</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/1924883_1427447021wWeE.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/1924883_1427447021tFPw.jpg" style=""/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/1924883_1427447023005P.jpg"/></center></p><p>原料：<br/></p><p>无盐黄油125克 纯糖粉50克 蛋白30克 低筋面粉130克 可可粉15克 盐少许</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/1924883_142744702400VZ.jpg"/></center></p><p>1、原料图。</p><p>2、低筋面粉和可可粉混合均匀过筛。多筛几遍。</p><p>3、黄油室温软化，加入纯糖粉和盐。盐的重量我没有称，每次都是用指尖捏一点点。</p><p>4、用打蛋器打发至体积轻盈蓬松</p><p>5、然后少量多次加入蛋白，每次都要搅打到蛋白与黄油完全融合了之后才能加入下一次。</p><p>6、倒入混合过筛好的面粉<br/></p><p>7、搅拌至没有干粉即可</p><p>8、把面糊装进裱花袋里</p><p>9、在油纸上挤出自己想要的花型</p><p>10、烤箱中层，上下火170度，15分钟左右。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/27/1924883_1427447023qam3.jpg"/></center></p>
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