超强美味卷起来-----千层酥皮肉卷
<p> 最近的天气不冷不热，感觉特别适合做千层酥皮，一口气做了两次，都非常好，用其中一部分来做了酥皮肉卷，味道美美的，吃起来不停掉渣哦。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/29/1427629910579.jpg" title="IMG_6639改.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 24.44444465637207px; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/29/14276299709285.jpg" title="IMG_6655改.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 24.44444465637207px; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/29/14276299408582.jpg" style="" title="IMG_6643改.jpg"/></center></p><p>酥皮原料：低筋面粉110克 高筋面粉15克 黄油20克 白砂糖3克 盐1克 清水62克左右 黄油90克（裹入面团用）<br/></p><p>馅料原料：肉馅 生抽 盐 芝麻油 芝麻油 胡椒粉 鸡蛋 小葱</p><p>烘焙：烤箱中层，200度，30分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/29/14276298494132.jpg" title="IMG_6627改.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 24.44444465637207px; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p>1、将酥皮原料倒在大碗里。</p><p>2、揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛20分钟。</p><p>3、裹入用的黄油并排放在保鲜袋里。</p><p>4、擀成一个薄片。</p><p>5、将松弛好的面团擀开，放入黄油。</p><p>6、包裹起来。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/29/14276302787744.jpg" style="" title="1.jpg"/></center></p><p>7、擀开，象叠被子一样。</p><p>8、两边向中间折叠，折叠过程中可以撒一些干粉。</p><p>9、折叠好后放入冰箱冷藏松弛15分钟，松弛好的面团拿出来继续擀开，叠起，这样的操作一共进行3次，酥皮就做好了。</p><p>10、肉馅中放入调味。</p><p>11、拌匀。</p><p>12、将酥皮擀开成薄薄的面片。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/29/14276303021033.jpg" title="2.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 24.44444465637207px; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p>13、 切成两片。</p><p>14、将两片重叠起来，继续擀开，这样层次更丰富。</p><p>15、分成两部分，分别抹上肉馅。</p><p>16、卷起来，收口处刷一点水，这样粘合得牢固，收口向下放在烤盘上，刷上鸡蛋液，再撒上芝麻就OK了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/29/14276303174661.jpg" title="3.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 24.44444465637207px; text-align: center; white-space: normal;"/></center></p><p>烤好后切开，趁热吃哟，很美味。</p><p>小贴士：</p><p>1、肉馅可以按照自己的喜好来调味，也可以换成牛肉等其它的肉肉。</p><p><br/></p>
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