蔓越莓奶香小排包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/30/14277166101435.jpg" title="20150322_104135_副本_副本2.jpg" width="500" height="667" border="0" hspace="0" vspace="0" style="line-height: 1.6; width: 500px; height: 667px;"/></center><br/></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/30/14277160435693.jpg" style="width: 500px; height: 667px;" title="20150322_104953_副本_副本.jpg" width="500" height="667" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p> 喜欢蔓越莓的酸酸甜甜，喜欢制作甜点时每每都能有她的参与，喜欢唇齿间那散发着淡淡奶香的面包中寻到她的味道，于是出炉了这蔓越莓系列面包中的又一款——蔓越莓奶香小排包。</p><p><br/></p><p> 配料：高粉（250克） 奶粉（20克） 干酵母（3克） 黄油 （27克） 鸡蛋（1个） 牛奶（115克） 白糖（40克） 盐（3克） 蔓越莓（适量） </p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277785219908.jpg" style="width: 200px; height: 150px; float: left;" title="20150321_155921.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277785222616.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150321_161611.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277785232194.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150321_151623.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>1、除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面<br/></p><p>2、加入黄油进行第二个程序的揉面</p><p>3、揉出手套膜，面团达到完全扩展<br/></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277840562886.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150321_165016.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277840575974.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150321_165555.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277840582935.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150321_190315.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/><br/></p><p> </p><p><br/></p><p><br/></p><p>4、加入适量蔓越莓干，揉面5分钟，均匀混合<br/></p><p></p><p>5、放温暖处发酵</p><p>6、面团发至2-3倍大时，发酵结束</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277842148438.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150321_191337.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277842152248.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150321_193902.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277842168182.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150321_194002.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>7、排气后，均匀分成10个剂子，滚圆，盖保鲜膜，松驰15分钟<br/></p><p>8、排气，把剂子擀成长舌状 </p><p>9、翻面，折叠 </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277843798175.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150321_194025.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277843813519.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150321_194102.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277843827191.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150321_194831.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p> <br/></p><p><br/><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>10、再次擀长<br/></p><p>11、横向捏合</p><p>12、全部整型后，摆放入烤盘，进行二次发酵</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/14277846164047.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150321_213834.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201503/31/1427784618687.jpg" style="float: left; width: 200px; height: 150px;" title="20150322_104135_副本.jpg" width="200" height="150" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p> <br/></p><p></p><p>13、到2-3倍大时，刷全蛋液，烤箱预热后，入烤箱，180度，20分钟，进行烘烤</p><p>14、出炉后，烤盘中取出，烤架上晾凉，就可以享用了</p><p></p><p><br/></p><p>小唠叨：</p><p>1、如果面包机两个程序揉面后，不能出手套膜，可以取出面团进行简单摔打，手工揉出手套膜</p><p>2、烘烤10分钟左右，需加盖锡纸，以免上色过渡</p><p><br/><br/></p>
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