意大利乡村面包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/2/14279474603265.jpg" style="float:none;" title="355_RusticBread.jpg"/></center></p><p><strong>材料:</strong></p><p>面包面粉 1.5杯,温水 半杯,橄榄油 1tbsp,糖 1茶匙,盐 1/4茶匙,酵母 4克,蛋清半个,谷物粉 适量</p><p> </p><p><strong>步骤:</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/2/14279474667258.jpg" style="float:none;" title="面包01.jpg"/></center></p><p>1. 在一个大碗中,放入面粉,糖,盐,和酵母,搅拌均匀,再加入温水,橄榄油,和蛋清,搅拌均匀,揉成面团。</p><p>2. 在案板上撒上薄薄一层面粉,将面团至于案板上,揉10分钟左右至光滑。</p><p>3. 在大碗中抹上一层油,放入面团,包上保鲜膜,盖上毛巾,在温暖的地方发酵30至40分钟。</p><p>4. 在烤箱用纸上撒上一层谷物粉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/2/14279474805234.jpg" style="float:none;" title="面包02.jpg"/></center></p><p>5. 锤两次发酵好的面团,排出面团内气体。</p><p>6. 拿一个碗倒扣在面团上,让面团松弛15分钟。</p><p>7. 将面团分成五份揉成纺锤形,放在烤箱用纸上,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵35到40分钟左右,至面团发酵成两倍大。</p><p>8. 烤箱预热170度,在面团上用刀深深地切出一条,刷上一层蛋清,撒上一层谷物粉,放入烤箱烤15到20分钟左右。</p>
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